Talvist feijoast pärit želee, retsept fotoga

Feijoa on üks kõige kasulikumaid ja maitsvaid sügisvilju, kuid kahjuks on see värske kujul saadaval vaid paar nädalat. Talvel ja järgmisel kevadel ei keela keegi seda unikaalset maitset nautida, seega soovime pakkuda teile üht originaalset säilitusviisi - reiipe feijoast talvel valmistamiseks.

Selle magustoidu peamine eelis on minimaalne temperatuuritöötlus, vastavalt linnale on see toores želee, milles vitamiinide ja toitainete maksimaalne kogus on salvestatud, sest feijoa pole mitte ainult maitsev, vaid ka organismile väga kasulik.

Feijoa želee - retsept fotoga

Vajalikud koostisosad:

• feijoa - 1,5 kg
• õunakits - 1 spl
• suhkur - 5 spl
• puuvilja pektiin - 50 gr

Valmistamismeetod

Esimene etapp:

1. Feijoa lõigatakse väikesteks tükkideks ja kasutatakse homogeniseeritud püreega jahvatamiseks segisti, sellest puuviljahulgast peab olema 4 tassi puuviljapüree, see on see, mida peame feijoast valmistama želee.
2. Saadud kartulipüree segatakse, viiakse pannile, lisatakse pektiin puu-ja õunasiidri äädika jaoks, segatakse hästi.
3. Kastpann pannakse veevannile ja keedetakse segu mõneks minutiks, mingil juhul ei tohi me lubada segu keeda, sest me peaksime ilma keetmiseta muutma želeeti, mis säilitaks kõik puuvilja kasulikud omadused.
4. Eemaldage kastrust tulelt ja segades kiiresti, lisage sellele suhkur, segage uuesti hästi.

Teine etapp:

1. Pange peaaegu valmis želee feijoast uuesti talveks uuesti veevanni ja keeda veel paar minutit, kuni suhkur on täielikult lahustunud, pidevalt segades.
2. Pärast suhkru lisamist želee pinnale hakkab vaht tõusma, see tuleb eemaldada.
3. Niipea kui suhkur lahustub - meie želee on valmis!
4. Mõne purki steriliseerimiseks on piisavaks kaks või kolm 500 ml mahutid selliseks želee koguseks.
5. Teine kuum kapslit, mis levib purgidesse kaela, pingutage kaaned ja asetage kaanede purgid maha, pakkides neid rätikuga või kattega. Selles olukorras tuleks panku jätta toatemperatuuril päevas.
6. Pärast päeva saab talve jaoks feijoa-želee purgid ümber pöörata ja viia külmkappi, kus neid hoitakse aasta jooksul.

Vahetult pärast jahutamist omandab feijoa želee meeldiva elastse konsistentsi, seda saab kasutada kookide ja teiste kulinaarsete magusate toodete kaunistamiseks kondiitritoote kotti või süstalt. Sama edu tagajärjel võib toores želeeti tarbida iseseisva toiduna magustoidu kujul, mida saavad nii lapsed kui ka täiskasvanud, sest see on rikkalikult maitsestatud, kuid õunasiidri äädika puhul ei ole see õrnalt magus.