Talvise punase sõstaravi: parimad retseptid keediste, kastmete, želeede jaoks. Punaste sõstarapuude ettevalmistamine talveks multivarkis ja ahjus

Alates iidsetest aegadest oli punast sõstarat austatakse marjana, tuues hea tervise, igavese nooruse ja pikaealisuse. See sisaldab pektiini, fruktoosi, vitamiinide ja orgaaniliste hapete suurt kontsentratsiooni. Tõsised ravimi hemostaatilised, põletikuvastased, koloreetilised, palavikuvastased ja lahjendavad omadused on täiesti õigustatud. Kahjuks on ebahariliku hapu-hapu maitse tõttu ime-marja harva toitu sööta. Talvel koristatakse sageli punast sõstarat maitsev moosid, kompotid, morsid, moosid, kastmed, vedelikud, tinktuurid ja isegi vedelik. See on suurepäraselt ühendatud teiste marjadega (mustad ja valged sõstrad, maasikad, vaarikad, karusmarjad), samuti puuviljad (õunad, ploomid ja kirsipuu), köögiviljad (tomatid, avokaadod) ja piimatooted.

Skandinaavia riikides kasutatakse seda marjat puuvilja-suppide, kastmete, pudingide koostisosana. Saksamaal kasutatakse seda magustoitude valmistamiseks kastmete või täidisega kookide jaoks. Ameerikas - jäätiste, kookide, krõbedate vahvlite kujul. Ja meie jaoks - maitsev, õrn, maitsev talvine hõrgutis.

Parimad retseptid punase sõstardi toorikute jaoks talvel on maitsvad kastmed

Vürtsikas mittetraditsiooniline selle marjakastmega kana sarnaneb granaatõunaga narrashabile. Selles tuntakse vürtsikaste, ekspressiivset hapu ja kergeid marja varju. See kastm täiustab täiuslikult traditsioonilisi talvel nõusid: küpsetatud hani, pardi, sealiha või kalkuni. Isegi tavaline keedetud või röstitud kanarind sobib ideaalselt selliseks mitte triviaalseks lisandiks. Meie parim retsept punase sõstarakastme jaoks talvel on samuti oluline suve tarbimiseks. Lambaliha või sealiha šašli kebab muutub veelgi isuäratavamaks ja ainulaadseks, kui sul lusikas seda uhke kastmega.

Talvine retsept on vajalikud koostisosad

• punane sõstar - 2 kg
• tšillipipar - 2 tk.
• nelk - 4 tk.
• pipar mustad herned - 1 tl.
• sinepiseemned - 1 spl.
• maapähklik ingver - 1 tl.
• karri - 2 supilusikatäit
• kaneeli ja paprika pulber - 0,5 tl.
• sool - 1,5 supilusikatäit.
• kurkum - 1 tl
• humal-suneli ja aromaatne pipar - 1 tl.
• kleepuv kvarts - 6 tk.
• suhkur - 1 kg

Jõuluvana kastme järkjärguline juhendamine

1. Puhatud marjad pestakse jooksva vee all, eemaldatakse varred, jaotatakse need paberrätikuks kuivatamiseks.

2. Puhas ja kuivatatud marjad keeratakse lihumahutisse. Lisage soovitud kogus suhkrut sõstarmassile, segage hoolikalt.

3. Emaiili kaussi keedetakse marjad suhkruga, pannakse kõik vürtsid kaussi. Sega hästi ja keedetakse veel 7-10 minutit, korrapäraselt vahutav.

4. Lase kuumal aromaatsel segu läbida nõusse.

5. Saadud helepunaseks kastmes keedetakse veel kord, levib kuumalt steriilsete purgidesse, mille maht on kuni 0,5 liitrit.

6. Jätke lihtsalt üks purk testi juurde. Ülejäänud tihedalt ummistavad ja peidavad punase sõstarakastme vastavalt meie retseptile talveks.

Talvine punase sõstrana jelk - retsept fotoga

Selle marja saak on harilikult süüa puhtal kujul. Aga see on suurepärane marjažele. Sellist magustoitu saab valmistada erineval viisil: kogudes kolme sorti (valge, punane ja must) segu, kombineerides seda teiste marjadega (maasikad, vaarikad, maasikad) või kasutades seda eraldi. Iga pakutavat võimalust palun leibkonna liikmetele õrna konsistentsiga, meeldiv maitse ja kerge suve lõhn. Lisaks sellele on meie retsepti järgi talvel valmistatud punase sõstardi želee valmistamine kiire ja lihtne protsess.

Talvise koristamise jaoks vajalikud koostisosad

• vesi - 500 ml
• suhkur - 1,2 kg
• küpsed punased sõstrad - 1,2 kg

Graveeritud želeedi retsepti järkjärguline juhendamine

1. Marjad, mis on harilikult eraldatud, loputatakse voolava veega ja valatakse külma veega, võttes arvesse 0,5 liitrit 1 kg sõstari kohta.
2. Pange konteiner marjadesse tule ja kuumuta, mitte keetmata. Tüvest saadud kokk, marjadeta tüved läbi kolbi või peene sõela. Ülejäänud kook tõmmake läbi 3 kihti marli.
3. Kergelt jahutage rasva mahla ja tüvega 3 kihti marli. Seejärel lisage vedelikule suhkur ja küpseta 30 kuni 40 minutit.
4. Kuumad želees levivad steriilsetele purkidesse, puistavad suhkruga ja kattekihiga kaproniga või tõmmatakse metallkatetega kokku.

Punane sõstar talvel ilma suhkru oma mahl, parim kasulik retsepti

Neil marjadel on lisaks suurepärasele ravivale omadusele ka vastunäidustused. Niisiis on nende viljade mahl keelatud inimestele, kellel on peptiline haavand ja maohaavand, äge gastriit ja hepatiit, vähenenud vere hüübivus. Sellisel juhul on suhkru ilma oma mahleta suvine punane sõstal suurepäraselt värskendav, suurendab keha kaitsefunktsioone, tugevdab ja toonib. Talvised hanked on praktilised ja säästlikud. Lisaks värsketele marjadele ja puhtale purkidele pole absoluutselt midagi vaja.

Talvine retsept on vajalikud koostisosad

• küpsed punased sõstrad - 2 kg

Üksikasjalik juhend suhkru valmistamiseks

1. Sortige ja peske värskeid marju, eemaldage okste, kuivatage puhta köögirätikuga.
2. Viige need pannile, hoidke marju tulega, kuni need annavad mahlale ja keedetakse. Pärast keetmist eemaldage kuumusest.
3. Soojatesse steriliseeritud purkidesse nihutage marja mass, kompakteerige see nii, et marjad kaetakse mahlaga. Pastaerige punast sõstarat talveks 90 ° C juures 15-20 minutit.
4. Kuumad rullid rullid, muuda konteinerid alt üles.
   

Talvistest punase sõstaratooriku parimad retseptid - Jam-confiture (retsepti multivarka jaoks)

Selle populaarsuse tõttu kaob see kultuur teiste marjade ja isegi lähedaste sugulastega. Paljud ei tundnud muljet kõva naha maitset, hapu maitset ja särava aroomi puudumist. Vahepeal on see selline sõstar, kes käitub kuumtöödeldes paremini kui ülejäänud. Talviseks punase sõstrana mahlad, keedised, kompotid ja jam-confiture on maitsev, tervislik, õrn ja kerge. Paljusid kasulikke mikroelemente jäävad ka pärast toiduvalmistamist puutumatuks ja meeldivaks sametseks värviks - pärast võlukeele pikka ladustamist. Multikarvete retseptile talve jaoks mõeldud punase sõstarrauaga pehme sõrmejälgi - ebatavaline hammustatud moosi vaheldus. Selline delikaatsus, erinevalt traditsioonilisest, on ettevalmistatud mitte kauemaks kui 30 minutiks, lisaks sellele ei nõua tarbetuid toiminguid.

Mitmekordse retsepti jaoks vajalikud koostisained

• punane sõstar - 0,5 kg
• granuleeritud suhkur - 1 spl

Jõulukarva järkjärguline juhendamine talvel

1. Marjad eemaldatakse harilikult, loputatakse jaheda veega, kuivatatakse rätikuga. Laske mahlapressist punane sõstar, jätke kook kompot või želee.
2. Saadud klaas mahla kombineeritakse klaasi suhkrut ja valatakse kaussi multivarka. Määrake "džemm" režiim, käivitage protsess. Ärge oodake aja lõppu - 1 tund. Piima 20-minuti pikkuseks on punase sõstardi maitsva konfitatsiooniga valmistamine.
3. Hot jam-confiture tuleks jaotada üle steriliseeritud purgid, ummistunud. Keerake taru põhja ülemisse serva, jätke see asendisse kuni hommikuni. Peale täielikku jahutamist peita lakrine kaitse nõrga valgustatud jahedas kohas kuni talveeni.

Parimad retseptid talve jaoks mõeldud punase sõstaravi valmistamiseks moosid, moosid, kaste või želeed - mis tahes armukese leidmiseks. Ja väärtuslik saak säilitatakse ja vitamiine ladustatakse ja magustoit on alati käepärast. Ülalnimetatud retsepte suhkru ja suhkrut sisaldava punase sõstaraga valmistamiseks tuleb isiklikult proovida, et tagada nende mitmekülgsus ja ainulaadsus.