Talv kurkide salat: sibulate ja taimeõliga, ilma steriliseerimiseta ja koos sellega. Parim sammhaaval retseptid talisalatidest kurkidest - fotoga

Suveelanikele mõeldud köögiviljade hooaja lähenemisega algab "kuum" aeg - kogumine ja massihooldus kogutakse voodikohta ja aias. Kuid helde iseloomuga esineb tihtipeale "üllatusi" puu-ja köögiviljade arvukusena, mis tuleks talveks tungivalt töödelda pulgadesse. Nii et porgandid, mis on marineeritud kurkidega, on juba hoones olevas järjekorras reas ja uued "köögiviljad" kõik valmivad ja neile pole lõpu. Ja kui soolast või marinaadist on sobivad ainult noored, rohelised ja väikesed puuviljad, siis saab suurepäraseid talasidaite "kasvanud" kurkidest. Kuidas valmistada kurkide salat talveks? Sellesse maitsvat maitsvat suupisteid on palju retsepte - sibulate ja taimeõli, sinepi, ilma steriliseerimiseta ja toiduvalmistamiseta. Mõned nimed on: "Fingers lick", "Winter King", "Korean". Nende salade koosseis sisaldab erinevaid köögivilju ja vürtse, mis annab teistest retseptidest erineva maitsega suupisteid. Kuid muutumatu koostisosa on kurk, mis täiuslikult koos eksisteerib koos teiste komponentidega. Soovitame talvel talenti mõnda parimat kurgi salat retsepti juhtida ja fotode abil muutub toiduvalmistamise protsess lihtsaks ja arusaadavamaks.

Sisu

Sibul ja taimeõli "Pirnid lakuvad" "Winter kuningas" "Koreas koos porganditega" "Kiire" retsepti Kurtserdite talisalat "Nezhinsky"

Küpsetatud salat talvel, sibul ja taimeõli - sammhaaval retsept koos fotoga

Selline terav vürtsikas suupiste on suurepärane alternatiiv traditsioonilistele marineeritud kurkidele. Õrnad läbipaistvad poolrõngad, sibulad, viilutatud kurgid, aromaatne taimeõli - ideaalne maitse kombinatsioon. Terav märkmik marinaad lisab punane pipar. Talvise kurgi salat küpsetatud sibula ja taimeõliga pakutakse kõige paremini külmas vormis, täiendades isuäratavat "naturaalset" kuuma kartulipüree ja lihapoogi. Meie samm-sammult retsept koos fotoga on äärmiselt lihtne valmistada ja kapten seda iga koduperenaine.

Koostisained kurgi salat valmistamiseks talvel:

• kurgid - 2 kg
• sibul - 0,5 kg
• taimeõli - 100 ml
• äädikas 9% - 4 spl.
• soola - 4 spl.
• suhkur - 100 gr
• maapinnast punane pipar - 1 spl.

Samm-sammult juhendatud kurgi salat retsept talvel sibul ja võid:

1. Kurke tuleb põhjalikult pesta, lõigata näpunäited mõlemalt küljelt ja lõigata ringideni (paksus alla 1 cm).

2. Sibulad puhastatakse ja lõigatakse sõrmustesse või poolservetesse.

3. Viilutatud köögiviljad asetatakse suuresse kastrulisse või muusse mahutisse ja piserdatakse peal suhkruga ja soolaga. Seejärel lisage taimeõli ja äädikat ning lõpuks - kuuma punase pipraga. Nüüd tuleb kõik koostisosad segada vürtside ühtlaselt jaotamiseks ja 2 kuni 3 tunni jooksul marineerida. Selle aja jooksul peate konteinerit perioodiliselt "raputama".

4. Säilitamiseks ettenähtud pangad tuleb steriliseerida ja köögiviljad panna. Ei ole vaja seda ülevalt alla panna - mahlale peab olema ruumi.

5. Asetage täidetud purkid potis veest ja keetke. Seejärel küpseta veel 15 minutit (kui 0,5 liitrit purki) või 25 - 30 minutit (1-liitrist või 2-liitristes purkides).

6. Kuumad purkid koos toorikutega tuleks ümbritseda soojas tekk ja jätta jahtuda soojas kohas. Seejärel asetame selle ladustamiseks hoonesse - kuni talveeni. Selline vürtsikas maitseelane suupiste muutub veelgi lõhnavaks, kui lisate peterselli või tilli.

Talvepõhiste kurkide salat "Sõrmede lakkimine" - maitsvat retsepti ilma steriliseerimiseta

Selle retsepti nimi räägib ennast, nii et võite selle turvaliselt lisada oma kulinaarsele "räpata pangale". Talviseks kurkide salat valmistamiseks võtab "sõrmede lakkimine" veidi vürtsi ja teie kannatlikkust, kuid tulemus on selle väärt - valmistavate suupistete maitse ei jäta ükskõikseks isegi kõige peenemat gurmaanit. Pakume teile tavalist kurgi salat retsepti talvel ilma steriliseerimiseta, mis säästab olulist osa vitamiine ja toitaineid. Lihtsalt maitsev!

Koostisainete loetelu vastavalt kurgi salat valmistatud retseptile "sõrmede lakkimine":

• kurk - 4 kg
• küüslauk - 2 - 3 pead
• granuleeritud suhkur - 1 klaas
• keedusool - 3 - 4 supilusikatäit.
• taimeõli - 100 ml
• äädikas 9% õun - 200 ml
• tilli vihmavarjud
• petersell
• pipar mustad herned

Kindlalt kirjeldatakse kurgisalati ettevalmistamist talvel:

1. Alustame küpsetamist kurkides külmas vees - umbes tund. Seejärel lõigake otsad, samuti purustatud või kahjustatud alad. Kui viljad on muljetavaldava suurusega, siis on parem neid lõigata kaheks või neljaks tükiks. Kinnitage suur emaili kauss või kauss.
2. Lisa kõik vürtsid ja maitsetaimed vastavalt retseptile. Sega anum sisu ja asetage see pimedasse jahedasse kohta 3 kuni 4 tundi - kurgid peaksid lasta mahlale.
3. Selle aja jooksul peate steriliseerima konservikarbid säilitamiseks ja katmiseks (tina). Siis valatakse igas purgis must pipar (8 - 9 hernest), tilli vihmavari, peterselli ja küüslaugu (3 - 4 hambad) filiaalid.
4. Kui kurgid marineeritakse põhjalikult, peate neid laiendama valmistatud purgidesse - kihtides, vaheldumisi marinaadiga. Täis ei olnud kogu sisu katmiseks piisav? Võite lisada kanga taimeõli, salat maitseb ainult paremini. Kõik, sa võid saata säilitusraamid sahveri juurde ja oodata talveks.

Talvise kurgi salat "Talve kuningas" - lihtne retsept ilma toiduvalmistamiseta

Selle kurgu talisalati nimi on tõeliselt "kuninglik", nagu valmis oleva suupiste maitse. Lisaks ei ole retsepti järgi steriliseerimist ja toiduvalmistamist vaja - see suurendab oluliselt toote toiteväärtust. Talvise kurgi salat "Winter King" on äärmiselt populaarne, sest koos minimaalse koguse koostisosadega saadakse suurepärane maitse ja aroomi kombinatsioon. Selline lihtne retsept palub hostesses toiduvalmistamise kiirust - kontrollige ja vaata ise.

Koostisained kurgi salat "Winter King":

• kurk - 5 kg
• sibul - 1 kg
• tilleri rohelised - 300 gr
• suhkur - 5 spl.
• keedusool - 2 spl.
• äädikas 9 - 100 gr
• pipar mustad herned - maitse ja soov

Talvise talve "Talve kuningas" küpsetatud salati retsepti kirjeldus järk-järgult:

1. Küpsetatud kurgid pestakse ja leotatakse külmas vees umbes tund. Mõne aja pärast tühjendage vesi ja lõigake ringidesse.
2. Sibulad puhastatakse ja lõigatakse väikese paksusega poolrõngastesse.
3. Viilutatud köögiviljad valatakse suur emaili kaussi, soola ja jäetakse 30 minutit - "sobokuskaniya" jaoks.
4. Nüüd saate lisada tükeldatud tilli (kui soovite rohelisi).
5. Eraldi konteineris segatakse suhkrut, soola ja äädikat - segu saadetakse kaussi köögiviljadesse. Nüüd tuleb kõik komponendid põhjalikult segada.
6. Köögiviljaga konteiner saadetakse tulele ja keedetakse, unustamata aeg-ajalt segamist. Kui kurk hakkab värvi muutma, on see signaal valmis päikeseloojanguks.
7. Paneerime puhastes steriliseeritud purkides ja lisage marinaad kuni täieliku kattekihini.
8. Pärast pannide püstimist tagurpidi ja kaetud sooja tekk või rätikuga. Ühel päeval saate täiendada säilituskogusid sahtlisse uute eksponaatidega.

Talvise kurgi salat "Korean stiilis porgandid" - teravate valuplokide retsept

See retsept on ideaalne kasvanud kurkide jaoks, mis võivad pärast saagikoristust juhuslikult voodisse jääda. Loomulikult on parem asetada kollane puuvilja, kuid suured rohelised kurgid võite valmistada päris "Aasia" delikatessi. Kurgide salat kurk "Koreas" eristub kõigepealt harilikult köögiviljade lõikamisega - õhuke pikk põhk. Sel eesmärgil saate kasutada riiulit "Korea" porgandi jaoks või lihtsalt hästi puhastatud nuga. Selline karge, terav ettevalmistus talvel on mõnus päevase või piduliku laua lisamine. Gurmaanidele meeldiv lahendus!

Koostisained kurgis talisalati retsept "Korea keeles":

• kurk - 3 kg
• porgandid - 3 suured tükid
• soola - 1 - 2 supilusikatäit.
• suhkur ½ tassi
• küüslauk - 2 pead
• taimeõli - 1 klaas
• laudakits - 2/3 tassi
• Korea porgandi maitsestamine - 1 pakk (25 g)

Kurrel talisalati valmistamise järjekord "Korea porgandiga":

1. Säilitamiseks peate hoidma kuni 0,5-liitrist mahutid - umbes 6-8 tükki. Steriliseerime purkid paarides või ahjus.
2. Kurke ja porgandeid pestakse jooksva vee all. Porgandid puhastatakse.
3. Parimaks prososhki kurkideks lõigati mõlema külje otsad ja seejärel lõigati puu osadeks.
4. Kasutades spetsiaalset resti porgandeid hõõruda "Korea" õlgedele. Kurgid lõigatakse samale õrnale, lihtsalt "tükeldatakse" südamikule seemnetega.
5. Võtke maitsestamist ja valage viilutatud porgandid, segades hoolikalt oma kätega. Kas see on parem suures mahus.
6. Koorikust kooritakse küüslaugu üks peanahk ja purustatud kobarad purustatakse. Lisa porganditele. Küüslauk annab ainulaadse aroomi ja terava maitse.
7. Grillitud kurkid lisatakse porgandisse.
8. Küüslaugu teise otsa hambaid tuleks lõigata igal pool, lisada äädikat, suhkrut, soola, õli. Segage vürtsikas mass eraldi kaussi ja valage viilutatud köögiviljad, seejärel asetage need külmkapis (eelistatult öösel).
9. Ettevalmistatud purkides asetage jahutatud salat ja steriliseerige 15 minutit. Nüüd pannakse kaaned üles, ootame täielikku jahutust ja me eemaldame selle heause hoones - kuni talv on külm.

Maitsvad salatid sinepitest - "kiire" retseptiga

Söödavate suupistete fännid hindavad maitsvat salatit sinepi kurkidest talvel. Kriitpurgid sinepis, mis täidavad küüslaugu terava märgi, muutuvad tõeliseks piduliku püsti "hitiks". Meie "kiire" retsepti järgi peate selle suurepärase suupiste saamiseks kulutama vaid kolm ja pool tundi. Hoiame värskeid kurki - ja hakkame süüa!

Koostisainete loetelu kurgi ja sinepi talisalati retsept:

• värsked kurgid - 4 kg
• suhkur - 1 klaas
• taimeõli - 1 klaas
• äädikas 9% - 1 klaas
• keedusool - 2 spl.
• kuiv sinepipulber - 2 spl.
• purustatud küüslauk - 2 spl.
• värske tilluke - 2 supilusikatäit
• pipar maa must ja punane - 1 tl

Soolapärasest sinepitest valmistatud salati valmistamiseks järk-järguline juhend:

1. Konserveerimiseks on parem võtta kurikkurgid - need on minu ja lõigatud ringidesse (iga 0,5 cm paksus). Lõika puuviljad suurte etikettide pott või kaussi.
2. Värske tilli viigimarjaid tuleb pesta, kuivatada ja peeneks hakitud. Küüslauku kooritakse kestadest välja ja purustatakse purustaja abil.
3. Viilutatud kurkide konteineriga lisage retseptile, soolale, suhkrule ja sinepile tilli rohelised ja küüslaugu, must ja punane pipar. Segu segatakse äädika ja õliga ning segatakse seejärel põhjalikult. Laske seista umbes kolm tundi.
4. Kuigi tulevane salat on nõudnud, valime sobiva mahu pangad - 0,5 ja 0,7 liitrit. Sellised purkid on väga mugavad, sest neid saab korraga avada ja "süüa". Tare minu ja steriliseerida mis tahes mugavat moodi. Ärge unustage, et keedunõusid katkeks.
5. Kurgid pannakse purgidesse ja täidetakse sinep marinaadiga. Nüüd peate steriliseerima - suurel potti põhja peal pannakse paberrätik, ja ülevalt paneme täidetud purk kaanedesse. Pannis valage vesi (ligikaudu 2/3 purkide kõrgusest) ja asetage see tulele. Pärast keetmist steriliseerime umbes 15 minutit.
6. Võtame välja purkid, need rullime ümber ja keerake need tagurpidi. Me katame kõigega tihedalt sooja katte ja oodake täielikku jahutamist. Kas sa märkasid hägusust pankades? Hea küll, see on vajalik. Selle hämmastava sala maitse ja lõhn ei ole kiitust!

Kurš "Nezhinsky" talisalat - video retsept

"Nezhinski" kurgi retsept on juba ammu teada saanud ja seda peetakse üheks kõige populaarsemaks ja armastatud paljudest päikeseloojangutest. Retsepti eeliseks on see, et kurk ei ole säilimise jaoks absoluutne "tooraine" vorm. Valmistage kurgi talisalat - külmas aastaajas, see sobib suurepäraselt kuuma keedetud või praetud kartulile. Talviseks kurkide salat saab valmistada vastavalt erinevatele retseptidele - sibulaga ja taimeõli, sinepiga, ilma toiduvalmistamiseta ja steriliseerimata. Igal neist konserveerimismeetoditel on iseloomulik maitse ja piiskantne märkus. Väike kulinaarne fantaasia - ja kurkide talisalat hakkab välja nägema selliselt, et sulle sõrmed lakkad!