Virsikkel
Koore koostisained: 400 grammi hapukoort 20%, 100 grammi suhkrut.
Taigna koostisosad: 800 grammi konserveeritud virsikuid, hüdraatunud sooda teelulat, 5 muna, 200 grammi võid, 200 grammi suhkrut, 250 grammi jahu ja 50 ml piima.
Ettevalmistus. Me lisame mune ja võtame segisti. Saadud tainas valatakse 500 ml piima, segatakse see. Lisage jahu ja karastusjoogid ja jälle segatakse meister. Virsikud pestakse ja lõigatakse viiludeks. Tulekindlad nõud või küpsetusplaat koos kaitserauadest õlitatakse õliga. Vala tainast välja ja asetage see kõrgemale, paneme välja virsikute terad. Kuumuta eelkuumutatud ahi 180 kraadini, küpseta 35 minutit. Küpsetuskreem selle segisti jaoks segage hapukoor koos suhkruga. Täida kuum piruk koorega ja laske sellel ära langeda.
Pasta Casserole
Koostis: 450 grammi pasta, 2 tomati, 300 grammi Hollandi juustu, Bulgaaria pipraga, mõni hõõgniidi või peterselli, 4 küüslauguküünt, 7 basiilikut, paprikat, ingverit, pipart, maitseainet.
Ettevalmistus. Makaronid keedetakse soolases vees ja viskavad neid nõusse. Pasto toiduvalmistamise retsept võib lugeda pakendil. Või lihtsalt keetke vesi ja siis keevas vees, vähendame pasta ja küpseta neid 10 minutit, süljeme. Visuaalselt jagage pasta kaheks osaks, asetage küpsetamise esimene osa. Valmistage kastmestik. Selleks pange toiduainete töötlejale suured tükeldatud tomatid, basiilik, pressige küüslauk, kooritud pipar ja vürtsid ning leotage. Saadud segu valatakse makarontoodete esimesele portsjonile ja jaotatakse kogu makarontoodete pinnale. Kata 2 portsjonit pasta, jaotades neid ühtlaselt. Juustu hõõrutakse taldrikule ja pannekook pannakse maha. Küpsetage eelkuumutatud ahjus 20 minutit 160 kraadi juures. Hoidke küpsetamist ahjus, kuni juust muutub kuldseks.
Täidisega paprika
Koostis: 300 või 400 grammi kõva juustu, 3 Bulgaaria pipart, 3 keedetud muna, majonees, 3 või 4 küüslauguküünt.
Ettevalmistus. Paprikaid pestakse ja lõigatakse keskelt välja, pannakse kõrvale.
Me valmistame täidise - me riivame juustu, pigistage küüslauk, lisage majonees, nii et segu ei ole vedelik ja segage hästi. See täidis paprika, määrdunud servade ümber, jättes kohale munad. Paprika keskel paigutage keedetud munad, nii et ülejäänud ruum täidetakse. Pange paprika 4 tunniks külmkapis. Terava noaga lõikame paprika, võime saada viilud, mille sees on muna.
Tortilla
Koostis: 3 küüslauguküünt, suur sibul, 6 tassi lusikatäis taimeõli, 5 muna. Rohelised maitse järgi, 2 tomatit, 5 kartulit. Kurgamom, paprika, ingver, pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus. Me koorime sibulat, peeneks hakitud, lisage taimeõli ja praadige pannil kuldpruuniks. Koorime kartulit, peeneks hakkame ja lisame sibulale, tõmmake välja 3 küüslaugu viilu. Me pipar, süljeme. Praetud, kuni kartul muutub pehmeks.
Tomatid lõigatakse viiludeks ja asetatakse valmistatud kartuli peal. Nüüd võtame munad vürtsidega ja vala kartulidesse. Kaaned kaanega ja keedetakse väikese kuumusega 5 minutit. Enne serveerimist puista maitsetaimed.
India leib "Puri"
Koostis: klaasi nisujahu ja klaasi jämejahu, liitrit sulatatud võid, 1/3 tassi sooja vett, 1/3 tl soola, 1 tl ghee.
Ettevalmistus. Kastrulis valatakse 2 liiki jahu, 1 supilusikatäis sulatatud võid. Nüüd peatame jahu ja võid käedelt, hõõrudes tükke sõrmedega. Hoidke minutit. 3. Lisage vesi ja sool. Lisame veidi vett, me sekkume jätkuvalt jahu. Segame 5 minutit. Tainas asetatakse 30 minutiks, seejärel jagatakse tainas pallidega umbes pähkliga. Iga pall pannakse peopesale ja kaetakse teise palmiga, seejärel lastakse tainas ringjooneliselt ja pall tõuseb nagu ringis ringratas.
Nii et me rullime, pöörake ja jälle rullime, kuni on ringi läbimõõduga 12 sentimeetrit. Nüüd pudelis või praadis pannakse sulatatud või kokku, kuni see hakkab suitsetama, siis asetame kooki võile ja pange see pudeli põhjale. Leib hakkab paisuma, kuni üks pool on pruunistatud, siis pööratakse üle teisele küljele ja praaditakse veel kuldpruuniks. Klaasiõli valmistamiseks levitame tortillid puuraugusesse. Seda leiba võib süüa kastmete, praetud köögiviljade, hautatud või kuumade sautadega.
Kook "Napoleon"
Taigna koostisosad: klaas hommikust hapukoort, 200 g võid, hüdraatunud sooda (1/2 tl karedi ja teelusikatäit äädikat, segatakse supilusikatäit ja valatakse tainasse) jahu.
Korstna koostisosad: 1 l piima, 400 grammi võid, 2 spl jahu, 1,5 tassi suhkrut, 2 muna ja 3 munakolonni.
Ettevalmistus. Küpsetamine jaguneb kaheks etapiks, see on koore ja taigna valmistamine.
Selleks valmistatakse taignast 200 g võid, hõõrutakse riivis, lisatakse hapukoore, sulatatakse soda ja segatakse hästi. Lisage jahu, et saaksite koogid rullida, tainas segage. Siis pannakse see tainas tsellofaaniga ja asetatakse külmkappi 1 tund.
Valmistage koor. Kastrulis segage 3 munakolonni ja 2 tervet muna. (kolmest valgest valmistatakse meringue). Lisage 1,5 tassi suhkrut, segage, lisage 2 supilusikatäit jahu ja segage hästi.
Keetke üks 1 liitrit piima, vähendage oluliselt kuumust ja valage saadud segu õrnasse küvetisse. Puust lusik on nii, kuni segu paksub. Jätke koor kõrvale, et see jahtuda.
Me võtame taignast külmkapist välja, jagage see 9 ossa, tõmmake nüüd õhukest kortsukust välja ja küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus 7 minutit temperatuuril 160 kraadi. Selleks, et tainas ülejäänud osad välja sulata, pange see külmkapis tagasi. Valatud kook, läbista kahvlit nii, et küpsetamisel ei paistma. Valmis koogid on korralikult volditud, kuna need on habras. Jahutatavas koores pannakse 400 grammi võid, lastakse sulatada ja segada.
Kaunistes roogades paneme küpsetatud kook ja vala koor peal, nii et seda tehke 8 korda. Kui viimane kook on kreemiga määrdunud, eemaldage õrnalt kooki ebaühtlane serv, purustage käed ja pange see peal. Lase ööl läbida.
Rice supp köögiviljadega
Koostis: 2 paprikat, kobaras peterselli, 150 g sulatatud võid, 6 või 7 tomatit, 5 või 6 kartulit, 2 porgandit, 4 spl riisi, 3, 3 liitrit vett, maitsestatud sool.
Maitseained: 3 musta pipra hernest ja 2 lahe lehti.
Ettevalmistus. Kallake 3,3 liitrit vett, vala 4 spl riisi ja küpseta kuni valmis. Koorime kartulid ja lõigake need ruutudeks ja kinnitage need riisile.
Pipar lõigatakse õled ja pannakse supp. Porgand, mida me resterime riivis, ja peeneks lõigake petersell. Küpseta karamellistatud porgandil ja petersellil 7. Lisage suppi ja segage. Tomatid lõigatakse viiludeks ja praadime sulanud võid, minutid 6. Me ühendame need suppiga.
In supp panna kõik vürtsid, sool ja panna 100 grammi sulatatud võid. Küpseta kuni valmis, kui kartul on pehme, siis supp on valmis.
Taimetoitlane borschKoostis: kapsaskapsas, 4 või 5 keskmist kartulit, 1 porgandit, 2 tomatit, klaasi valgetest oadest, 1 klaasi hapukoort, 1 suure peedipunja, 2 sibulat, 1 paprikat, 5 supilusikatäit taimeõli, hunnik tilli või peterselli. Kaks supilusikatäit suhkrut, supilusikatäit äädikat, supilusikatäis soola. Vürtsid lisavad ainult need, mis meile meeldivad - 2 lauremi lehti,