- jahu - 3 tassi
- küpsetuspulber - 2 teelusikatäit
- sooda - 1/4 teelusikatäit
- pehmendatud või - 12 Art. lusikad
- suhkur - 1 1/3 tassi
- Sool - 3/4 teelusikatäit
- Piimakaramell Dulce de Leche - 1/2 tassi
- suur munad, toatemperatuur - 4 tk
- rapsiõli - 1/4 tassi
- vaniljeekstrakt - 2 teelusikatäit
- petipiim, toatemperatuur - 3/4 tassi
- munavalged - 4 tükki (koor)
- suhkur - 1 1/4 tassi (koor)
- sool - 1 näputäis (koor)
- pehmendatud või - 24 Art. lusikad (koor)
- Piimakaramell Dulce de Leche - 1/3 tassi (koor)
- vaniljeekstrakt - 1 tl (koor)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Täitke koorevorm 24 paberist sisestatud sektsiooniga. Keskmises kausis segage jahu, küpsetuspulbrit ja sooda. Keskmise kiirusega segaja võta suhkrut ja soola 2 minutit kaussi. Kuigi segaja töötab, lisage järk-järgult piimakaramell ja veel 1 minut pühkige. 2. Lisage munad ükshaaval, pärast iga lisamist vinnutades. Seejärel lisage rapsiseemneõli ja vaniljeekstrakt. Vähendage segisti kiirust madalamaks, lisage jahu segu kolmes toidulisandis, vahelduvalt petipiimaga. Lõpeta jahu ja viska kuni sujuvaks. 3. Jagage taigna ettevalmistatud vormi sektsioonide vahel, täitke iga sektsioon umbes kahe kolmandiku võrra. Küpseta 16-20 minutit, kuni keskusesse sisestatud hambaork ei puhtaks. Pange kapkaki grillile ja laske jahtuda. 5 minuti pärast eemaldage kapsik vormist. Enne koori manustamist laske täielikult jahtuda. 4. Valmistage koor. Munahelbed, suhkur ja sool segatakse segistis suures kausis. Paigaldage kauss potti üle keeva veega nii, et kausi põhi ei puudutaks vett. Küpseta, pühkige pidevalt, kuni segu jõuab temperatuurini 70 kraadi. Muna segatakse mikstuuriga suurel kiirusel mikseri abil vahuks ja lastakse jahtuda toatemperatuurini umbes 8 minutit. Vähendage segisti kiirust keskmisele ja lisage võid, 2 supilusikatäit korraga, pärast iga lisamist vinnutades. Suurendage segisti kiirust ja loputage kuni kreemja konsistentsi 3-5 minutit. Lisage piimakaramell ja vaniljeekstrakt, loputage kuni sujuvaks. Küpsetatud süstla abil kaunista kook küpsetatud koorega
Portsjonid: 8