- Siga - 2-3 kilogrammi
- Sibul - 4-5 tk
- Taimeõli - 5 eset. lusikad
- Sidrun - 1 tükk
- Sool - - maitse järgi (mere (!))
- Hapukoor - 200 grammi
- Maitseained - - maitse järgi
Soma pestakse korralikult, seejärel pestakse hoolikalt paberrätikuga. Kui see on kuiv, on kergem lõigata. Pea, saba ribid lõigatakse (kõik läheb väga maitsev kõrv), ülejäänud lõigatud praed (paksus 4-5 cm). Vaatame, mida me peame ka šašikabiini valmistama säga. Steak, jäme sool, hapukoor, sibul, sidrun (kuid mingil põhjusel fotol ei ole), maitseainete ja taimeõli segu. Alustame sibulaga. Me lõigates selle neljandikku. Seejärel asetage sibul sügavasse kaussi, lisage taimeõli, vähese maitsega. Siis teeme segu maitseainetest, kus saame kaambi. Vajame: tüümiani, basiilikut, valget pipart, sinepi, ingverit, paprikat, pune. Segust lisage sidrunimahl, segistage ja hõõru saki koorikuid. Lisaks lõigake sibul suured rõngad. Steak pannakse sügavaid roogasid, lisame hapukoore, suurt hakitud sibulat ja ka marinuerivat sibulat. Me segame kõike hästi oma kätega ja kaetakse kaanega, saame marinaadiga jahedasse kohta 40 minutit. Siis paneme kala reiele ja praadime keskmise söega. Kalale saadi pronksvärvi, on soovitav lisada kunst. lusikatäis pulbristatud suhkrut. Prae seafi piisavalt kiiresti. Soovin teile meeldivat söögiisu!
Portsjonid: 6-7