Souffle on peen ja originaalne tass, mis võib sama lihtsaks muutuda nii ebaharilikuks magustoiduks pidulikul laual ja suupärase hommikuse söögiga. Selle tekstuur on midagi õrna omeletti ja huultele sulava õhulise küpsise vahel. Vürtsikas maitse koos tsitrusviljade peentate märkidega lisab selle kevadise retsepti võlu.
Koostis:
- Munad - 3 tk.
- Suhkur - 200 g
- Kvaliteetne või - 60 g
- Lime (või muud tsitruselised) - 2 tk.
- Jahu - 125 g
- Piim - 180 g
- Küpsetuspulber - 1 tl.
- Kookospähkli raseerimine - 40 - 50 g
Valmistamismeetod:
- Kerge või võidab suhkrut kuni valge massini
- Tsitrusvilju valmistada: pühkige vilja rohust ja tõmmake mahl välja. Võite kasutada ühe lubja (sidruni või apelsini) mahl - nii et maitse maitse on pehmem
- Eraldage munakollased proteiinidest ja pange need õlimassi. Lisage tsitrusviljade mahl ja tõrjuge, segage segu veskiga. Seejärel sisestage kuivad koostisosad - jahu, küpsetuspulber ja laastud
- Valage piim massi. Kui teil on vaja tugevat kookospähkli maitset - võite asendada tavaline kookospiim
- Eraldi konteineris pühkige oravaid tugevale vahule. Seejärel lisage taigna osade kaupa valku, iga kord loputage neid õrnalt
- Pange musta keraamika tassidesse ja asetage need sügavale küpsetusplaadile
- Kuumuta ahi ette 180 kraadini. Pane pannile rest ja valage keevasse vette, kuni kausside keskel - see on ühtlase pakkumise suuflaasi tekstuuri saladus. Küpsetage umbes 20-30 minutit, kuni ilmub kuldkruus. Valmisolek kontrollige varjega - see peaks minema kuivama
- Jahutage suflett, puuvilge pulbriga, kaunistage jäätise pallide või karamelli lisamisega