- mageda või - 1 tass
- suhkur - 1 1/2 tassi (pluss 1 tl)
- jahu - 3/4 tassi
- maisitärklis - 2 Art. lusikad
- sool - 1/4 teelusikatäit
- suured munad - 4 tükki
- mõru šokolaad - 180 grammi (pluss 120 grammi kreemina)
- paks koor - 2/3 tassi (koor)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Valage kimpukujuline kuju 48 kambriga või mini-muffin kuju koos 24 pesaga paberisisenditega. Selle asemel, et kasutada paberilainet, võite määrida kuju õliga ja piserdada jahu pisut, raputage üleliigne. 2. Tehke tainas. Tükeldage šokolaadi ja asetage see suures kausis. Sulata võid väikeses kastmes üle keskmise kuumusega. Vala õli üle šokolaadi ja peksid kuni sujuvaks. Teises kausis asetage suhkur, jahu, tärklis ja sool. Lisage jahu segu šokolaadisegule kolmes komplektis, lisades pärast iga lisamist whisting. Lisage 2 muna ja piitsa, seejärel lisage ülejäänud 2 muna ja piits. Ärge segage tainas liiga kaua. 3. Valage tainas mõõdikudesse ja täitke vormi osad kolm neljandikku. 4. Küpsetage, kuni koogid hakkavad peal, 12-15 minutit. Jahutage vormis 10 minutit, seejärel eemaldage vormist ja jahutage täielikult. Koore valmistamiseks pannake peeneks hakitud šokolaad väikesesse kaussi. Korv peaaegu keema väikeste kastmetega. Vala kreem üle šokolaadi ja lase seista 1-2 minutit. Segatakse kummikorviga, kuni šokolaad sulab. 5. Veenduge, et koogid on täiesti lahedad. Kookide hoidmine servadega, laske neid õrnalt kreemi panna, et üleliigne tühjendada. Pange koogid lugeja juurde ja laske 1 tund seista jahedas kohas. Ärge asetage koogid külmkapis, vastasel juhul pinnale tekib kondenseerumine. Ainus võimalus vältida kondenseerumist on asetada koogid suletud anumasse enne nende külmkapisse panemist. Enne serveerimist lasta koogidel soojeneda toatemperatuurini. Kooki kohe serveeritakse kohe pärast küpsetamist või ladustatakse külmikus õhukindlas konteineris kuni 5 päeva.
Portsjonid: 12