- nisujahu - 2 tassi
- suhkur - 1/4 klaas (pluss piserdamiseks)
- küpsetuspulber - 2 1/2 teelusikatäit
- sool - 1/4 teelusikatäit
- suured sidrunid, koor ja mahl - 2 tk
- jahutatud võid - 1/2 tassi
- paks koor - 1 klaas
- muna - 1 tükk
1. Mõõdukalt rest riivitud ja tõmmake mahl 2 sidruni. Või lõigake kuubikuteks. Murdke muna kaussi, kõrvale. Kuumuta ahi ette 425 kraadi, asetades ahju ahju keskasesse ahju. Lisage jahu, suhkrut, küpsetuspulbrit, soola ja sidrunikoora kaussi toiduainete töötlejale. Segatakse koostisosad 5 või 6 korda. Või lisada tükid võid ja segada veel 5-6 korda, kuni õli on maapinda ja segu ei sarnane rasvadega. Lisa koor ja segage kuni sujuvaks. 2. Asetage tainas kergelt peenestatud pinnale ja kergelt segage. Vormindage läbimõõduga 17-20 cm testring. 3. Terava nuga või tainaslõikuri abil lõigake tainas kaheksa võrdsesse viilu ja asetage see pärgamapabriga vooderdatud küpsetusplaadile. Kergelt määrige pealmised viilud peente munadega. 4. Vala iga viil sidrunimahlaga. Piserdage iga kooki umbes 1 tl suhkrut. 5. Küpseta koogid 14-16 minutit, kuni kuldpruunini. Laske loenduril 5-10 minutit enne serveerimist jahtuda. Serveeri soe.
Portsjonid: 4