- mageda või - 3/4 tassi (pluss õli hallituse jaoks)
- sarapuupähklid - 1/3 klaasist
- jahu - 1 1/2 tassi
- suhkur - 1/2 tassi
- kerge või tumepruun suhkur - 1/3 tassi
- 1/2 tl jahvatatud kaneeli
- sool - 1/2 teelusikatäit
- ploomid - 450 grammi (täidis)
- jahu - 1 art. lusikas (täidis)
- suhkur - 1/4 tassi (ja 2 supilusikatäit) täidisega)
- suur muna - 1 tükk (täidis)
- munakollane - 1 tükk (täitematerjal)
- paks koor - 1/3 klaas (täidis)
- piim - 1/4 klaas (täidis)
- sool - 1/4 teelusikatäit (täidis)
- jahvatatud kaneel - 1/4 tl (täidis)
- Grillitud muskaatpähkel - maitse (täidis)
1. Soojendage ahi 175-kraadini. Määrige õlivarre õli, asetage kõrvale. Pange pähklid küpsetusplaadile. Küpsetage, kuni aroom ilmub 10 kuni 15 minutit, seejärel jahtuge ja koorige. Pange pähklid köögikombainis ja tükeldage. 2. Pange pähklid kausse ja lisage jahu, suhkur, pruun suhkur, kaneel ja sool, segage. Või ja tükeldage võid. Lisage võid ja peksake segistiga väikese kiirusega umbes 2-3 minutit, kuni segu näeb välja nagu trummid. 3. Paigutage 3 tassi tainas ettevalmistatud kujul, pressides pinnale ja moodustage servad ääres 3,5 cm kõrgusel. Ülejäänud tainas (umbes 1/1 tassi) pannakse kõrvale. Küpseta tainas vormis 15-20 minutit. Jahutage see alla. 4. Lõika ploomid pooleks ja eemaldage luud. Lõika ploomid 4 (kui väike) või 8 (kui suur) viilud. 5. Asetage jahutatud tainas üles. Keskmises kausis pasta piima jahu, suhkur, muna, munakollane, kreem, piim, kaneel, sool ja mõni näputäis värsket muskaatpähklit. Vala saadud ploomi mass, puista ülejäänud jämeda tainas. 6. Küpseta küpsetatud ahjus kuni kuldpruunini, 45-50 minutit. Laske jahtuda vähemalt 25 minutit enne lõikamist. Serveeri soe, toatemperatuuril või täielikult jahutatuna.
Portsjonid: 8