- Lamb - 2 kilogrammi
- Sealiha - 2 kilogrammi
- Veiseliha - 2 kilogrammi
- Poeg - 2 tk
- Tavaliselt sibul - 4 tükki (peeneks lõigatud kuubikuteks)
- Sidrunid - 5 tükki (me lõigatud pooleks kätega)
- Sool - 1-2 grammi
- Pipar - 1-2 grammi (maitsta)
- Petersell - 100 grammi
- Dill - 200 grammi
- Punane vein - 1 klaas
Võtke pannile. Me lõigatud liha 2 kgle lamba, 2 kg sealiha, 2 kg veiseliha, panna seal peeneks hakitud sibul (porrulauk, sibul, sibul), katta, panna külmkapis 2 tundi. Seejärel võta 5 sidruneid (pigistada ja segada kogu liha), siis sulgeda ja panna külmkappi 2 tundi, seejärel soola, pipart, segada lõigatud rohelisi (petersell, till, segada), seejärel panna külmkapis 30 minutit, iga 15 minuti järel me saame välja ja jõuame teel, siis võime seda uuesti avada, segatakse see uuesti, lisatakse punane vein klaasi kohta, segatakse ja pannakse see külmkappi ööseks. Veelgi enam me tõmmake välja külmkapist, mille me jooksevad virdele ja kummardame söed.
Portsjonid: 20