- keedetud riisi - 2 tassi
- või - 1 art. lusikatäis
- punane õun, viilutatud - 1 tükk
- maapähklid - 1 näputäis
- oliiviõli - 3 eset. lusikad
- väike punane sibul, tükeldatud - 1 tükk
- seller, viilutatud - 1 tk
- väike porgand, viilutatud - 1 tükk
- küüslauguküülik, purustatud - 2 tk
- kuivatatud sõstrad - 1/4 tassi
- sool ja jahvatatud pipar - 1 maitse järgi
- õunasiidri äädikas - 2 eset. lusikad
- Vürtsika äädikas - 3 Art. lusikad
- värske sidrunimahla - 1 silmus lusikatäis
- vesi - 2 eset. lusikad
- röstitud mandlid - 1/2 tassi
Pange keedetud riis kaussi. Sulata võid pannil. Asetage õunad nelkidega, praadige, segage, kuni kuldpruunini, umbes 3 minutit. Pange riisi kaussi. Samal pannil soojendage 1 tl õlist keskmise kuumusega. Prae sibul, seller, porgand, küüslauk, segades, kuni sibul on selge, umbes 6 minutit. Pange segu kaussi riisiga, lisage sõstar. Maitsesta soola ja pipraga. Lisage pannil äädikat, sidrunimahlit ja vett, keetke, viske, kuni vedelikku vähendatakse poole võrra, umbes 2 minutit. Ülejäänud ülejäänud 2 supilusikatäit õli. Hautatud salat koos saadud kaste ja teenida, kaunistades röstitud mandleid.
Portsjonid: 8