Saksamaalt pärinev supp See roog on nime saanud Saksamaa põhjaosas Schwerini looduslikust piirkonnast. 16. sajandil nimetati seda linna isegi "Põhja-Firenze", arvatavasti arhitektuuriliste sarnasuste tõttu. Täna on see Saksa linn kuulus oma muuseumide, teatrite, katedraali ja sama nimega lossi poolest. Üldiselt on Schwerini kultuurielus rikkad sündmused. Suvel korraldab Mecklenburgi Riiklik Teater grandioosseid ooperimajasid ja seda kõike seda vabas õhus. Kuid Schwerinlased hoiavad hoolikalt oma ajaloo muuseumihoones, mis oli ehitatud teatud ajaloo tuntud Herman Willebrandile. Schwerini palee pakub erilist kiitust. Seda peetakse silmapaistvaks maastikukunsti näideks. Samuti sai ta Saksamaa riikliku kultuurilise tähenduse.
Koostis:- Kana puljong 1,2 l
- Või 50 g
- Mustik, mis on pulbristatud 0,25 tl.
- Pipar punane maastik 1 g
- Sinep 2 spl. l
- Nisujahu 2 spl. l
- Gouda juust 150 g
- Tomatimahl 250 ml
- Sealiha praad suitsetatakse 150 g
- Piim 300 ml
- Sool 1 tl.
- 1. samm Sellise supi puhul võta: piima, tomatimahla või pasta, kana või köögivilja puljong, suitsutatud peekon, juust (Parmesan, gouda või Čeder), sinep, jahu, vürtsid, või.
- 2. samm Lõika sibulid õhukeseks poolringiks.
- 3. samm. Põletusruumis sulage või ja praadige sibulad kuni kuldne.
- 4. aste Lisage jahu, sinep, tomatimahl, punakas pepper jama ja segage. Hautatud 10 minutit.
- Samm 5 Lõika peekon ribadeks.
- 6. samm Prae pannil umbes 3 minutit.
- 7. samm Pulga lahjendatakse puljongiga ja keedetakse.
- 8. samm Lisa tomati mass ja muskaatpähkel. Küpseta 10 minutit. Selles etapis hakkab piim hakkama. See on norm.
- 9. samm Tõsta juust suurele riivile.
- 10. samm Lisage praetud peekon (rasv, millest see on parem ära visata) ja riivitud juust. Soola ja pipar maitsta. Kuumuta pidevalt segades 2-4 minutit. Eemaldage kuumusest ja serveerige.