Me ütleme teile veidi saladust, kuidas toitu tuua rõõmu ja kasu, see oli ülekaalulise allika allikas.
Vürtsid või vürtsid?
Isegi iidsetel aegadel oli mees tuttav taimedega, mis isegi väikestes kogustes avaldas tugevat maitset ja andis toidule erilise maitse. Veidi hiljem nimetati selliseid taimi nimeks vürtsid. Pepper, seesam ja teised ei olnud head. Kuid vürtsid olid täiesti erinevad tooted, unforgiving päritolu: sooda, sool, suhkur, äädikas ja nii edasi. Erinevalt vürtsidest peaks vürtsid olema andnud toidule teatud konsistentsi või maitse, eriti selle ettevalmistamiseks kasutamiseks.
Segadused nimetuste poolt, mis on loodud kulinaarsete ekspertide endi poolt, mis ei ole haruldased, nagu lahe lehed ja paprika, kutsutakse vürtsideks. Selles artiklis räägime vürtsidest - eksootilisi salapäraseid köögiviljamaitseaineid, mis on puuviljad, varred, seemned, lehed ja juured. Isegi väike kogus neist lisaks toidule muudab selle välistingimustes atraktiivseks, lõhnav ja võõras, andes toidule kindla maitse.
Paljudel vürtsidel on rikas ja kange lõhn, kontsentreeritud ja mõnikord isegi põlev maitse. Seetõttu on vürtse stimuleeriv protsess seedimise protsessis ja suurendab ensüümide ja maomahla tootmist.
Seedetrakti vürtside eelised ja puudused
Tänu vürtsidele muutub toidu seedimise protsess lihtsamaks ja kiirendab oluliselt. Lisaks sellele aitab vürtsid kaasa toitainete kiirele imendumisele. See tähendab, et täiendavaid kilo ei anta külgedele ja keha vabaneb toksiinidest.
Kuid vürtside sagedase kasutamise puhul on üks puudus. Vürtsid suurendavad sekretoorset aktiivsust soolestikus ja maos, seetõttu suureneb isu ka. Kuid ärge kohe neist loobuge. Kui te kasutate neid mõõdukalt, siis isu suurenemine ei ole nii tugev.
Kuhu lisada mitmesuguseid?
Iga vürts on teatud toitude ja kaameli jaoks. Kuigi on universaalne, mida saab lisada peaaegu kogu söögikorda. Näiteks basiilik sobib hästi lihapallidega. Kuid kaneel sobib rohkem magustoitude ja saiakesemetega. Eriti õrnad aistingud, mida ta annab õunaga.
Kõige tavalisem maitse on meie riigis pipar. See on universaalne, kuna see parandab suppe, köögivilja- ja liharoogade, salatite ja marinaadide maitset. Enamasti kasutame must pipart. Kuid on ka neid, kes eelistavad ägedaid roogasid, seega lisage toidule punane pipar. Tema juures peate olema väga ettevaatlik ja püüdke mitte üle pingutada. Suures koguses see võib põhjustada limaskestade põletust. Punane pipar on soovitatav lisada riisibookidele, paprikatele, vorstidele, praetud kodulindudele ja nii edasi.
Neitsi peetakse ka universaalseks vürtsiks, kuna see lisatakse jahu toodetele, see on marinaadiks vältimatu, ja selle pulber parandab pasta ja hakkliha maitset ja lõhna. Ka seal pole leedi leedi. See lisatakse esimesele, teisele toidule, samuti vosüü ja marinaadile.
Vanill on kondiitritoodetes lihtsalt hädavajalik. Selle vürtsi tõttu on paljud saiakesed õrn ja kerge maitse ja lõhn.
Kui soovite köögivilju, on vaja teada, et kapsa maitse parandab näiteks majapanu. Ja tilliga kurkide kraas on hästi kokku pandud. Noor basiilikutuli maitseb tomati ja teiste roheliste köögiviljade salat. Chervil annab piitsu maitse ja maitse paprika, muna ja köögivilja. Tümm annab juurtele ja juurviljadele erilise maitse. Röstitud kanistrid, rosmariinid ja mereandide lõigatud. Aedade supes, lisage kindlasti tüümiani ja piimakokteili. Sellist madala kalorsusega ja ebatavalist menüüd saab pikka aega jätkata.
Täiendav boonus
On veel üks tore boonus, mida saate tänu kasulikele vürtsidele terve keha võitluses. Vürtside lisamiseks proovige soolade asemel tooteid. Tänu sellele muutub toit maitsvaks, omandab meeldiva lõhna ja maitse. Kuna keha ei saa soola, vähendab tupe ja see mõjutab kaalu oluliselt. Parandada südame- ja väljalaske süsteemide tööd, mis mängivad olulist rolli välimuse ja tervise seisundis. Naatriumi asemel saadakse organism vitamiine või antiseptikume, mis aitab parandada soolestiku mikrofloorat. Sellised antiseptikumid sisaldavad sinepi.
Tänu maitseainete maitsestamisele on võimalik vähendada õli, majoneesi, hapukoore tarbimist. Heaks alternatiiviks on soja-, austri- või kalasupp, Korea kimcha soolakapsast või jaapani isabi mädarõigast.
Seega, kuna teie lauas on kõige mitmekesemate vürtside ja maitseainete kombinatsioonide oskuslik rakendamine, paraneb toidu seedimise protsess, kaalu võib väheneda, keha täiendatakse kasulike vitamiinide ja ainetega ning immuunsus suureneb.
Kuid ärge unustage, et te ei peaks võtma suurt huvi teatud tegevuste vastu. Näiteks punane pipar ja muud vürtsised maitseained. Nad võivad teie limaskestale kahjustada.
Ja lõpuks tahaksin lisada. Koorma kaotamiseks ja ühe vürtsi soovitud arvu leidmiseks ei piisa. On vajalik mitte ainult tasakaalustada oma dieeti ja kasutada nii palju tervislikku toitu kui võimalik, peate kasutama harjutust, mis koos õige toitumisega annab soovitud tulemusi. Soovime, et teid alati rõõmuga jääks heas vormis!