- Baklažaan (keskmise suurusega) - 4 tükki
- Kreeka pähklid (kooritud) - 1 klaas
- Selerikas seller - 4 tk
- Küüslauk - 6 hambad
- Bow - 1 tükk
- Või - 50 grammi
- Veini (valge) äädikas - 4 eset. lusikad
- Vürtsid - - maitse järgi (humal-suneli, sool, kaneel, nelk)
Baklažaanid tuleks võtta noorena, keskmise suurusega. Niisiis, algul tuleb baklažaan pesta. Iga baklažaani kohta tehakse pikisuunaline sügav sisselõige. Pisut kõrgem või veidi allpool - veel üks. Kasutades teelusikatäit eemaldage õrnalt baklažaanist väike kogus liha, nagu oleks iga baklažaan tasku. Nendes taskutesse paneme hiljem täitmise, kuid praeguseks - puistage taimeõliga ja asetage tükeldatud baklazaan ahjus ja küpsetage umbes 10 minutit. Seller panime keeva veega ja küpseta 10-15 minutit. Me panime segisti kaussi keedetud sellerid, kreeka pähkleid, küüslauku, humala-pähklit, soola, kaneeli ja nelki. Täida äädikas ja lihvige pasta pasta konsistentsiga. Peeneks tükeldatud sibulat praetud kuni kuldseeni, seejärel lisage sellele pähklivõi. Keeda madalal kuumusel umbes 10 minutit. Saadud segu täidetakse küpsetatud baklažaanidega. Pange baklažaanid külmkappi - neid tuleb külma kätte anda. Serve külma. Hea söömine!
Portsjonid: 8-10