Kasulikud Arugula suvi on aeg, mil võite süüa sõna otseses mõttes kõike, mida olete kasvanud, ja kohe ja ilma pikka ravita. Eriti puudutab see värskeid rohelisi. See on suvel või pigem juba esimestel kevadpäevadel, loodus annab meile võimaluse rikastada kõike kasulikult otse ajast. See kehtib ka hariliku rohumaa kohta. Alates iidse Rooma ajast on seda ravimtaimi aktiivselt kasutatud vürtsina. Vahemere maade köögis lisanduvad arhipiiri lehed kõikjal sõna otseses mõttes - see on salatites ja pitsas ning kastmete aluseks. Erinevates riikides nimetatakse Rukkolat teistmoodi: Venemaal nimetatakse seda taime nn röövliha, Prantsusmaal ja Inglismaal raketiga ja võite ka kuulda, et rukkola nimetatakse erukaks, induaks ja arlaks. Rukkola on väga kasulik, selle sinep-pähkli maitse huvitab varjutades erinevaid roogasid ja samal ajal täidab meie keha C-vitamiini ja joogiga ning tõstab hemoglobiini taset. Raketisalatiga salatiga saate lisada erinevaid koostisosi, kuid võib-olla kõige lihtsam on tomatid, pehme juust ja muidugi oliiviõli.
Koostis:- Rukkola 1 tala
- Cherry tomatid 10 tk.
- Mozzarella juust 100 g
- Oliiviõli 3 spl. l
- Sojakaste 1 spl. l
- Sidrun 0,5 tk.
- Pepper must must 2 pisike
- Soola 1 piilik
- 1. samm Salati ettevalmistamiseks vajate kammipuu, 8-10 kirsstomatit, mozzarella, sidruni, oliiviõli ja vürtse. Toodete osakaal on üsna tavaline, seda saab kergesti maitsta.
- 2. samm Pudelid ja kuivikud on hea hulk verekoore.
- 3. samm Pese tomatid ja lõigake 2 pooleks, mozarella lõigatud kirssiks.
- 4. aste Valmistage tankimine, ühendades 3 spl. l oliiviõli, 1 spl. l sojakaste, pool sidrunimahla, musta pipra ja soola kohta.
- 5. samm Pärast käte eemaldamist vabastage nooled kätega.
- 6. samm Lisa kirss, mozzarella ja kastmega.
- 7. samm Segada salatit õrnalt ja serveerida kohe lauale.