- suured tomatid - 2 tükki (kooritud ja viilutatud)
- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- nelk küüslauk - 1 tükk
- värske tüümiani haru - 1 tükk
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- Või - 3 Art. lusikad
- keskmised sibulad - 2 tk
- suured munad - 8 tükki
- juust - 120 grammi
- hakitud värske basiilik - 2 tk. lusikad
Kuumuta ahi kümme kraadi. Kasutades väikest lusikat, eemaldage hoolikalt seemned tomatitest. Pange tomatid küpsetusplaadi külge alla küüslaugu ja tüümianiga. Vala oliiviõli ja maitsesta soola ja pipraga. Pange ahju ja küpseta, kuni see on pehme, 45-50 minutit. Eemaldage ahjust ja tühjendage. Sulata 2 tl võid või pannil. Lisa sibul ja praadige, segades umbes 30 minutit. Kui sibul muutub pruuni liiga kiiresti, lisa 3 kuni 4 supilusikatäit vett. Eemaldage kuumusest ja kõrvale. Kuumuta ahi ette. Kuumutage 3/4 tl õli väikeses praepannis üle keskmise kuumusega. Pühkige 2 muna pannile. Pange munad 2 kuni 3 minutit. Kartuli pooleks jaotage tomati ja kahe praetud kahe söögipüree vahe kahe võrra. Pange üle 2 kuni 3 viilu juustu. Küpsetage ahjus, kuni juust sulab, umbes 15 sekundit. Paigaldage munad ettevaatlikult tassile, maitsesta soola ja pipraga. Piserdage hakitud basiilikuga ja serveerige kohe. Protsessi korratakse ülejäänud munade, tomatite, sibulate ja juustuga.
Portsjonid: 4