Salat kinoa, spinati ja seentega

Kuumutage ahi. Väikeses kausises segada äädikat, õli, 1 tl soola ja 1/4 h Koostis:

• Punase veini äädikas - 1/2 tassi
• oliiviõli - 1/3 tassi
• Sool ja maapähklid - - maitse järgi
• värsked shiitake seened - 900 grammi
• Quinoa - 1 1/2 tassi
• spinati - 450 grammi
• fetajuust - 240 grammi

Juhised

Kuumutage ahi. Väikeses kausises segatakse äädikat, võid, 1 tl soola ja 1/4 tl piparu. Suures küpsetusplaadis segage seeni poole kogu kastmega, küpsetage, aeg-ajalt segades, kuni suurem osa vedelikust aurustub ja seened muutuvad pehmeks 20-25 minutit. Vahepeal ühendage väikese kastmega kinoa, 3 tassi vett ja 1 1/2 tl soola. Keeda keemiseni, vähendage soojust keskmisele, katke ja küpseta, kuni vedelik on imendunud, 15 kuni 20 minutit. Pange spinat suure kausi sisse, lisage kuumtöödeldud seeni, kinoa ja kaste. Segatakse, lisatakse fetajuust ja serveeritakse kohe.

Portsjonid: 4