"Mida üks on toit, teine - mürk." Lucretia vana vanasõna on sama oluline kui kunagi varem. Ja see ei ole üllatav, sest toit (eriti selle kaasaegne versioon koos suure töötlemisega) on meie immuunsüsteemile suurim väljakutse.
Te ei suuda ette kujutada, kui palju inimesi kannatab allergia või teatud toiduainete ülitundlikkuse eest, isegi pole seda isegi ettevaatlik. Sümptomid on väga erinevad, kuid nende seas on migreen ja kõhukinnisus sagedamini esinevad, harvem gaasid, puhitus ja kõhulahtisus. Kõik need organismi reaktsioonid võivad ilmneda kohe või mõne tunni jooksul pärast allaneelamist. Kuidas teate, kas teil on toidu talumatus ja mida teie keha ei meeldi? Üks neist meetoditest on eliminatsiooni toitumine. See on üsna ranget toitu, mis vähendab päevase toiduga kõiki võimalikke allergeene.
Eemaldamise dieedi olemus
Selle asemel, et võtta ravimeid, püüda sümptomeid ületada, peaks teatud toit loobuma mõnda aega (tavaliselt kolm kuni neli nädalat) ja seejärel vaheldumisi neid toidule tagasi, jälgides hoolikalt keha võimalikke reaktsioone. Nii saab probleemi ise lahendada, mitte selle tagajärgi. Miks mitte ainult toidu allergia test? Sest see on kallis ja ebausaldusväärne. Hoolimata paljude erinevate allergeenide testide hulgast, on eliminatsiooni toitumine endiselt toiduainetetundlikkuse määramiseks kulla standard.
Millist toitu ma peaksin puhastama?
Mida rohkem tooteid saab piirata, seda täpsem ja parem tulemus. Väga hea, kui saate oma igapäevases dieedis välja jätta:
- kõik, mis sisaldab või võib sisaldada gluteeni
- piimatooted
- soja ja soja tooted
- munad
- maisi
- kala ja mereannid
- sealiha
- veiseliha
- kana
- oad ja läätsed
- kohvi
- roheline tee
- tsitrusviljad
- šokolaad
- pähklid
- Nightshade köögiviljad
- alkohol
Võib-olla tundub see natuke hirmutav, kuid tegelikult ei ole liiga vähe lubatud tooteid. Nende hulgas: riis, kalkun, kala, lamb, enamik puu-ja köögivilju.
Teine oluline näpunäide: proovige ka sageli kasutatavaid tooteid loobuda. Kas sa sööd kalkuni või spinat iga päev? Eemaldamise katse ajal leiate nende asendamiseks. On tõenäoline, et kasutamise sageduse tõttu muutuvad teid tundlikuks ka dieedi toidule.
Elimineerimine dieet vs migreen ja kõhukinnisus
Üllatavalt on otsene seos migreeni ja toidu vahel. Mõned tooted põhjustavad peavalu, teised võivad seda ennetada või isegi seda ravida. Inimestel, kes on vastuvõtlikud toidutundlikkusele, põhjustavad allergilised vallandajad veresooni, mis põhjustab migreeni. Toiduga saadud aktiivsete allergeenide eemaldamine võib kõige tõenäolisemalt unarusse jätta talumatuid peavalu. Kõhukinnisuse korral, kui organismis esinevad põletikulised protsessid (varjatud või ilmne), on pidev gluteeni või teiste kahtlustega toodete oht pidevate soolehäiretega. Eliminatsioonide toitumine on kõige ohutum, kuid väga tõhus viis põletikuvastaseks võitluseks, sõltumata haiguse tõelistest põhjustest.
Toitumise taaskehtestamine
Dieedi kaotamine ei tähenda välistatud toodete eluaegset tagasilükkamist. See oleks julm! Alumine rida on välistada ja seejärel sisestada need aeglaselt ükshaaval korraga. Seega on kõige lihtsam kontrollida ebameeldivate sümptomite olemasolu või puudumist. Pärast kolme nädala möödumist eliminatsiooni toidust võite siseneda keelatud toote (või nende rühma) menüüsse ühe päeva jooksul ja jälgida seejärel organismi reaktsioone kahel päeval. Näiteks kui esmaspäeval proovite "piima", siis sööge juustu, jäätist ja jooge klaasi piima. Siis kahe päeva jooksul pöörduge tagasi piiratud toitumise juurde, jälgides kõiki tervisliku seisundi muutusi. Kui teisipäeval ja kolmapäeval ei olnud keegi negatiivseid reaktsioone, siis neljapäeval, julgelt sisenege tavapärase toote (näiteks munad). Selliste vaheldumiste 5-6 nädala jooksul on võimalik saada palju väärtuslikku teavet keha reaktsioonide kohta erinevatel toitudel.
Eksklusiivne dieet on kasulik ja väga õpetlik kogemus keha vajaduste uurimisel. Toote ajutine tagasilükkamine, kuigi see põhjustab ebamugavusi, annab pikaajalises perspektiivis väärtuslikke teadmisi oma tervise kohta.