Läätsede salat See kerge salat on mõnikord Itaalias küpsetatud liharoogade ananassi ja pannakse see uusaasta lauale! Lõppude lõpuks, läätsed, vastavalt Itaalia traditsioonidele, toovad rikkust, kuid söövad seda oma kätega! Noh, me parem käsi külge! Lisaks läätsele sisaldab salat apelsine ja apteegitilli. Apteegitilli asemel võite kasutada sellerit - see muudab sala krõmpsuks! Kastme valmistame värskest granaatõuna mahlast ja oliiviõlist - kerge ja täis vitamiine! Ja granaatõunaseemned on suurepärane teenetemärk!
Koostis:- Roheline salat 50 g
- Läätsed kollane 100 g
- Oranž 1 tk
- Fennel värske 150 g
- Granaatõun 1 tk
- Oliiviõli 1 spl. l
- Äädikas balsamic dark 1 tl.
- Soola 1 piilik
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- 1. etapp Et valmistada, peate salli lehed (ma kasutasin Valerian salat, kuid võite ka kasutada Ruccola), apteegitill või seller, apelsin, läätsed, granaatõun, oliiviõli, tilk palsamäädikat, soola ja pipraga.
- 2. samm. Peske apteegitill, lõigake jäsemed ja lõigake väikesteks plokkideks.
- 3. samm Puhasta oranž, puhastage see, jätmata valget kiudu.
- 4. samm. Lõigake oranž väikesteks tükkideks.
- 5. samm Puhastage granaat pulgadest ja kiududest ja jagage seemnedesse.
- Etapp 6 Sega salat lehed apelsini, granaatõunaga ja apteegitilliga.
- Etapp 7 Keeda läätsed, järgides pakendi juhiseid. Keedetud läätsed jahutavad külma veega toidu valmistamise peatamiseks.
- 8. etapp Kastmes segatakse värskelt pressitud granaatõuna mahl, oliiviõli ja palsamikariini äädikas (vaid tilk) ja sool ja pipar.
- 9. aste Pange valmistatud läätsed salati sisse ja valage kastme peale. Serveeri kohe, muidu salati lehed kaob.