- Merekalad - 400 grammi
- Krevetid (suured) - 10-12 tükki
- Apteegitill (juur) - 1 tükk
- Bow - 1 tükk
- Kartul - 1 tükk
- Küüslauk - 3 hambad
- Kuum pipar - 1 tükk
- Petersell (oksad) - 4 tk
- Oliiviõli - 40 milliliitrit
- Valge kuiva vein - 200 milliliitrit
- Baguette - 1 tk
- Vürtsid - - maitse järgi (sool, musta pipar, lahe lehed, provansoalsed ürdid)
Kõigepealt valmistame meie köögiviljad. Kui te ei tea, mis apteegitilli välja näeb, vaadake fotot, vasakul. Kala saab võtta kõik - peamine on see, et merel, mitte jõel või järvel. Kalad sulatatakse (kui see on külmunud), puhastatakse luudest, lõigatakse filee väikesteks tükkideks. Krevetid sulatatakse ja puhastatakse kestadest. Kartulid puhastatakse ja lõigatakse väikesteks plokkideks. Sibul peeneks hakitud. Apteegitill lõigatakse tükkideks sama suurusega kui kartul. Kastrulis soojendame oliiviõli, visake peeneks hakitud sibulad. Prae kuni pehme, seejärel lisage vürtsid. Kui sibul muutub läbipaistvaks, lisage pannile apelsin, kartulid, hakitud küüslauk ja tšillipipar (täielikult). Prae keskmise kuumusega umbes 5 minutit. Seejärel lisage kala ja krevettide filee pannile. Prae veel 5 minutit. Täida pann koos valge veiniga, keedetakse, seejärel vähendatakse tulekahju ja küpsetatakse umbes 5 minutit kaane all. Seejärel lisage pannile 4 tassi vett (kogu vedeliku kogus pannil peaks olema ligikaudu 1 liitrine), seejärel suru suppi veel 15-20 minutit keskmisel kuumusel. Vahepealsel kuivatuskapis kuivatage baguette viilud. Kui baguette on pruunistatud - võtame selle pannist välja, hõõrutakse küüslauguga ja jätame selle ära. Paar minutit enne küpsetamist lisage supi peeneks hakitud peterselli. Dovarivaem, lasime siis 5 minuti jooksul kaanega kaunma. Osalises plaadis pannakse baguette viil, asetatakse veidi köögivilju ja kala krevettidega plaati. Täitke plaadi sisu kastrul ülejäänud puljongiga ja kohe serveerige. Hea söömine!
Portsjonid: 6-8