Kirjeldus
Põlvpüksid saadi valge kapsa ja naeriste ületamisega. Selle köögivilja päritolu on erinevates versioonides. Mõned teadlased peavad Vahemere kodumaa ja teine - Rootsi.
Taim on kaheaastane rohttaim Cruciferae perekonna liige. Esimesel aastal pärast istutamist kasvab lehtede juur ja rosett, teises - puuviljad ja lilled. Puuviljad on mitme seemnena kaunad. Teisel aastal muutub juur ovaalseks või ümmarguseks, sarnaneb naeris, kuid veidi suurem. Punase-violetse või roheliselt halli naha all on valge, kollane või oranž liha.
Brukva talub hästi ka ilmastiku - ja külma ning kuumust põua tõttu. Taimsed seemned hakkavad juba idanema temperatuuril 1 ° C ja võrsed taluvad väikseid külmasid. Sooja kliimaga piirkondades on taim enne kuumuse algust küpsenud ja varajane kevadel külvatakse köögivilja. Kui küpsemine valmib kuumuses ja põuda, muutub rohtesemed maitsetuks ja kuivaks. Hea saagisega saadakse viljakad, märjad rasked ja liivased liivased mullad.
Keemiline koostis.
Püksis on valgud, tärklis, suhkrud, B-vitamiinid, kiudained, pektiinid, rutiin, karoteen (provitamiin A), eeterlikud õlid, mineraalsoolad (kaalium, fosfor, väävel, raud, naatrium, vask). Püksis sisalduv askorbiinhape (vitamiin C) sobib ennast pikaajaliseks säilitamiseks ja kuumtöötlemiseks.
Kasutatavad ained, mis moodustavad toote, aitavad kaasa seedetrakti tavapärasele toimimisele, soolestiku puhastamisele, diureetilise toimega turse vähendamisele, väljaheite vabastamisele. Ka rutabaga veeldab flegmi - tal on mukolüütiline omadus.
Soovitused söömiseks rutabaga.
Sealiha võib kasutada küpsetatud, küpsetatud, värske ja hautatud. Värsked lehed ryukkva lisatakse salatidest köögiviljadest ja kuivatatud lehtedest - maitseainete kujul suppide ja teise kursuse valmistamisel. Kui köha, kasutage rutabaga mahla.
Paar sajandit tagasi oli vene külades maiustusi talvel kasutatud. See peeti eriti kasulikuks vanuritele, sest see aitab säilitada elujõudu. Rutabaga kasutamine külmavana aitab kiirelt taastuda, mis on seletatav askorbiinhappe kõrge sisaldusega, mis tugevdab immuunsüsteemi. Kuiva köha korral mõjutab rotabaga harvendaja, eriti hea krooniliste kopsude ja bronhide haiguste puhul.
Randabagal on ka diureetilised omadused (eemaldab liigse vedeliku keha) ja neeru- ja kardiovaskulaarsed haigused võeti turse leevendamiseks.
Forellit on soovitatav kasutada ateroskleroosiks, kuna see parandab ainevahetust ja kolesterooli eemaldamist organismist.
Forellis sisalduv kiud aitab väljaheites normaliseerida (seda omadust kasutatakse kõhukinnisuse jaoks). See võib tugevdada peristaltikat, parandada seedimist, ainevahetust ja see on rasvumise jaoks väga kasulik.
Selle toote mahl on antibakteriaalsete omadustega ja seda on pikka aega kasutatud põrutuste raviks.
Kuid on ka vastunäidustusi: krooniliste seedetraktihaiguste ägenemine.
Rotabaga roogasid.
Ribtabat saab kasutada ravimite ja erinevate toitude valmistamiseks:
- värske salat:
hõõruge riivis kooritud väike püksid, lisage pool klaasi konserveeritud rohelisi hernes, peterselli- ja tilli rohelisi, riivitud õuna, sidrunimahla ja soola - maitsta, hooaeg hapukoorega;
- küpsetatud forell:
pestud rutabaga tuleks kuivatada rätikuga, seejärel küpsetada ahjus umbes kolm tundi, kuni see pehmendab; serveeri lauale soola ja õliga;
- küpsetatud forell:
kooritakse koorest välja, siis lõigatakse väikesteks kuubikuteks, mis on kokku sulanud sulatatud võiga pannile. Jahutage kuni keetke, lisage suhkur maitse järgi, siis täitke jahu, lisage hapukoor;
- Rutabaguse ja mesi mahl:
peske keskmise suurusega püksid, koorige, tükeldage ja seejärel läbige lihaveski. Lisage üks osa mesi kahele rutabagile, segage. Võtke 4 või 5 korda päevas 1 magustoidu lusikatäis tugeva ja kuiva köhaga, pestakse sooja veega.
Brukva on väärtuslik toode nõuetekohaseks ja ratsionaalseks toitumiseks, mis on ebasobivalt unustatud.