- oliiviõli - 2 eset. lusikad (karamellistatud sibulad)
- punased sibulad - 550 grammi (karamellistatud sibulad)
- Vürtsika äädikas - 2 Art. lusikad (karamellistatud sibulad)
- kuldpruun suhkur - 1/3 tassi (suhkrustatud kreeka pähklid)
- vesi - 1/4 tassi (suhkrustatud kreeka pähklid)
- või - 2 eset. lusikad (suhkrustatud kreeka pähklid)
- sool - 1 pinch (suur) suhkrustatud kreeka pähklid)
- Kreeka pähklid - 1 1/2 tassi (suhkrustatud kreeka pähklid)
- leibade kuubikud 1 cm - 4 tassi (kreekerid)
- oliiviõli - 3 eset. lusikad (kreekerid)
- oliiviõli - 5 art. lusikad (salat)
- Vürtsika äädikas - 3 Art. lusikad (salat)
- 300 grammi (salat)
- kitsejuust - 30 grammi (salat)
1. Valmistage karamellistatud sibulad. Kuumutage õli suurel prügimahutis üle keskmise kuumusega. Lisage peeneks hakitud sibulat. 2. Prahtida kuni kuldpruunini umbes 18 minutit. Eemaldage kuumusest. Piserdage palsamäädiga, segage. Maitsesta soola ja pipraga. 3. Valmistage suhkrustatud kreeka pähklid. Segistage suhkrut, vett, võid ja nälkjas soola suure pannil. Keeda keema ja keedetakse 1 minut. 4. Lisage kreeka pähklid, segage. Küpseta umbes 3 minutit. Paigaldage pähklid fooliumilehele ja eraldage need kiiresti kahvlitega. Laske jahtuda. Pähklid saab ette valmistada 2 tunni jooksul. Laske seista toatemperatuuril. 5. Lüpsisegude valmistamiseks lõigake leib 1 cm suurusteks kuubikuteks. Küpsetage ahju 175-kraadini. Pane leiva kuubikud suur kaussi. Piserdage oliiviõli ja segage. Paigutage leiba kuubikud ühe kihina küpsetusplaadile. Piserdage soola ja pipraga. Küpsetage kuni karge, aeg-ajalt segades, 15 minutit. Kreekereid saab eelnevalt ette valmistada 2 tundi. Laske seista toatemperatuuril. 6. Lõigake kitsejuust 1 cm suurusteks kuubikuteks. 7. Lõigake palsamääre ja oliiviõli väikeses kausis. Maitsesta soola ja pipraga. 8. Asetage arhipool suuresse kaussi. Lisa sibul ja ühtlaselt levitada. Lisage pähkleid, tillukesi ja kitsejuustu. Sega koos kastmega ja serveeri kohe.
Portsjonid: 3-4