- sorrel - 300 grammi
- spinat - 300 grammi
- veiseliha - 800-1000 grammi
- seened - 2-3 tükki (kuivatatud, värsked šampinjonid sobivad)
- singi - 200 grammi
- rohelised - 1 klaas (tükeldatud)
- till - 0,33 tassi (tükeldatud)
- jahu - 1 tk lusikatäis
- või või taimeõli - 1 Art. lusikatäis
- sibul - 1 tükk (keskmine)
- hapukoor - 1-2 klaasi
- Soda - 1/4 teelusikatäit
- juured, vürtsid - 1 maitse järgi (teie lemmik)
1. Peske veiseliha, keetke see puljongil. Kui puljong on peaaegu valmis, lisage sink, seened, juured, vürtsid, maitsetaimed ja tilli. Keeda vähemalt 5-7 minutit. 2. Eemaldage puljong läbi peene sõela. 3. Sorrell ja spinat sorteerimiseks, loputamiseks ja vee äravooluks. Mõlemat komponenti peeneks jahvatage, kuid ärge segage neid. 4. Peeneks peene sibul ja prae lusikas õliga kuni kuldne. 5. Kallake see kastrulisse ja keetke see oma mahlas. Saadud mass hõõrutakse kartulipüree. Siis valatakse ka keetav puljong. Lisage jahu, praetud sibul ja segage hästi. 6. Pange spinati keeva veega, keetke kuni pehme. Kista see sõelale ja hõõrutakse kastrulisse, kuni see on purustatud. Viige ülejäänud õli koheselt kuuma massi juurde. Laske keeda hästi ja eemaldage kuumusest. 7. Supp on endiselt väga kuum. Lõigake see plaatidele, täitke see rikkalikult hapukoorega. Võite puista peal hakitud seente, peeneks hakitud siba ja veiselihaga puljongilt. Supp sobib suurepäraselt keedetud munade, lihapallide, pirukatega. Hea söömine!
Portsjonid: 3-4