- Riis - 1 tass
- Oliiviõli - 4 eset. lusikad
- Hammas - 1 hammas
- Chili pipar - 1 tk
- Saffron - - maitse järgi
- Hobused tüümiani - 2-3 tükki
Retsept riisi valmistamiseks safraniga: 1. Safari tuleb kõigepealt leotada keeva veega - üks kord tassis seda kunagi panna. Kuskil piisab veel pool tassi keeva veega. 2. Riba kvalitatiivne pesemine - vesi peaks muutuma täiesti läbipaistvaks. 3. Eemaldage seemned kuuma pipraga. 4. Panneris soojendage oliiviõli, visake kuum pipar, terve küüslauk ja mõned tüümiani oksad. Fritke paar minutit, seejärel eemaldage paprika pannist, minut hiljem - tüümian, minut hiljem - küüslauk. 5. Kiirel tulel, prae riisat ülejäänud õlis. Sõna otseses mõttes sekundid 30 - nii et riis on leotatud õli. 6. Täida riis veega ja safraniga. 7. Oodake, kuni riis imeb vett. See võtab aega mitte üle 2 minuti. 8. Pärast 5 minutit avage kaas ja vaata - kui riis täielikult imendub veega ja muutub kuivaks, valatakse rohkem vett, kui see on veel märg - see tähendab, et kõik on korras. Lisage soola ja pipart ja kaetakse veel 5 minutit. 9. Avage kaas uuesti ja proovige riisi - kui see on valmis, siis eemaldage kuumusest ja serveerige. Kui ei, siis valage veel veidi vett ja küpseta suletud kaanega kuni valmis. Minu arvates on põhimõte arusaadav. 10. Lõhnav riis safraniga valmis :)
Portsjonid: 2