USA iseseisvuse päeval läks Hollywoodi tähed restorani "U Caesar" juurde, et juua vähe. Alkohoolsed joogid olid suur hulk, kuid suupisted olid peaaegu täielikult ja kõik poodid olid juba suletud. Caesar kasutas kahekordselt mõtlemata tooteid, mida ta oli lahkunud. Need olid: salati lehed, leib, "Permizan" juust, küüslauk, munad ja Worcesteri kastmega. Caesar segati kõik need tooted ja sai suurepärase sala, mida restorani külalistele meeldis väga palju. Nad olid selle salataga rahul. Seda ebaharilikku lugu rääkis Cardini tütar, hiljem legendidega tugevalt kasvanud ja jõudnud meile mõnevõrra muudetud kujul.
Kuidas täpselt oli see salat ette valmistatud?
Nüüd saate teada, kuidas salat oli nii tuntud. Alguses hõõrus Caesar salati kaussi väikese koguse küüslauguga ja kaetud põhjaga salatilehtedega. Siis ma valasin või. Pärast seda, kui ta valas mune, varem tilgutas see plaadi põhja keetmata vette 60 sekundiks. Siis lisas ta sidrunimahla, veidi maitsestatud ja kõige tähtsam riivitud juustu. Samuti lisati grautoneid, mis olid keedetud küüslaugu ja oliiviõliga.
Caesari venna tõttu tekkis legend, et salat peab tingimata olema anšoovised. Kuid Caesar oli kategooriliselt anšooviste vastu. Ta väitis, et salat peaks sisaldama Itaalia oliiviõli ja Itaalia pipart.
Mõningates allikates väidetakse, et salati leiutasid mitte Caesar, vaid mõned teised inimesed. Ja keesar varastas salad retsepti ja nimetas selle oma nime järgi. Kuid kõik see on lihtsalt kõik spekulatsioonid.
Nüüd on selle tuntud salati valmistamiseks palju retsepte. Ja retseptid reeglina ei ole üldse sarnased sellega, mida Caesar avastas.
Klassikaline retsept
Et valmistada salati vastavalt klassikalisele retseptile, peate kõigepealt valmistama krevetoneid. Selleks lõigake kook kukkumisest ja lõigake keskosa väikesteks kuubikuteks. Siis vala veidi oliiviõli, levib ühtlaselt küpsetusplaadile ja pannakse ahju. Praetud kuni kuldpruunini.
Kui kuivikud on praetud, on vaja toores muna kuumutatud keemiseni vees umbes 1 minut, seejärel tuleb see jahutada ja jahvatada. Lisa sidrunimahl ja üsna natuke soola.
Seejärel hoolikalt pese rohelise salati lehed, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Siis peate võtma suure salati kausi, hõõru hästi küüslauguga ja valama riivitud juustu, lõigata salat lehti ja kaste. Sega põhjalikult ja seejärel puista ülejäänud ülejäänud juust ja krevetoonid.
See on tegelikult klassikaline retsepti legendaarsele Caesari salatale. Nüüd on see salat saanud nii laialt levinud, et on raske ette kujutada seda kohvikut või restorani, kus seda salati pole. Viimastel aastatel on Caesari salat valmistatud isegi kodus, sest see ei võta palju aega ja pluss kõik salat koostisosad on odavad. Samuti on palju muid huvitavaid ja mitte vähem maitsvaid retsepte, kuid see retsept on põhiline, see on Keesari Cardini salati praegusele retseptile kõige lähemal.