- Dijoni sinep - 1 tk lusikas (kaste)
- õunasiidri äädikas - 2 eset. lusikad (riietus)
- vahtrasiirup - 1 silmus lusikas (kaste)
- taimeõli - 2 eset. lusikad (riietus)
- sool ja värskelt jahvatatud musta pipar - maitsta (riide)
- vahtrasiirup - 2 tk lusikad (pähklid)
- pruun suhkur - 1 tk lusikas (pähklid)
- mere sool - 1 näputäis (pähklid)
- pekanipähklid - 1 tass (pähklid)
- punane kapsas - 3 tassi
- Hiina kapsas - 3 tassi
- väike õun - 2 tk
1. Küpseta pekanipuid. Kuumuta ahi kümme kraadi. Sega kaussi vahtrasiirup, pruun suhkur ja pähklid, puista meresoolaga. Segage hästi. 2. Küpsetage pähklid ahjus 10-15 minutit. Kirjutamine täielikult raputada küpsetusplaadil. Vajadusel murra pähkleid tükkideks. 3. Punase ja Pekingi kapsa peenestada kergelt. Eemaldage südamik õuntest ja lõigake kuubikuteks. Tumeda vältimiseks segage õunu tükid veidi sidrunimahlaga. 4. Kastme valmistamiseks segage sinepi, õunasiidri äädikat, vahtrasiirupit ja taimeõli purgis. Lisage soola ja pipart, sulgege purk ja raputage hästi nii, et kõik koostisained segatakse põhjalikult. 5. Pange kapsas, õunad ja küpsetatud pähklid suures kausis. Lisage ettevalmistatud riiv ja segage.
Portsjonid: 4