Kuumad võileivad sinki ja juustuga Nimedes "Krok-Monsieur" ja "Croc-Madame" on teine osa kõigile mõistetav ja tuttav prantsuse keelega mees ja naine. Mis siis peitub root "Krok" taga ja milliseid roogasid sellised huvitavad, isegi humoorikad nimed? Selgub, et me räägime sinkist ja juustust kuumast võileivest. Krok tähendab "krõmpsuvat, krõmpsuvat". Nagu legend tunnistab, said nad prantsuse keele suhtluskultuuri tõttu algupärase nime. See oli umbes selline näide. Külastaja küsib kelnerit: "Krok, monsieur." Ponitäitja toob tellimuse ja saadab selle külastajale sõnadega: "Krok, monsieur." Nii läks boutique fikseerima tema nimi. Võimalik, et võileib koos sinki ja juustuga võib köögis olla liiga lihtne, välja arvatud prantsuse keeles. Dijoni sinep ja beechamelli kaste koos krõbedate leivaküpsistega ja mahlakad täidised muudavad maitse maitseks. Crok-Madam erineb Croc-Monsieurist, kui võileibi ülaosas on praetud munad. Selgub, et sellised munad olid seotud prantsuse mütsiga, nii et võileiba sai nime. Täna on neid võileibasid, mida lapsed ja täiskasvanad maailmas armastavad, palju erinevaid variante. See Croque-Provencal'i tomatid, Crocodile d'Auvergne sinise juustuga, Crock-in-Norra lõhega, Crock Tartuffle kartulitega, isegi Crock-in-Havajas ananassiga.
Koostis:- Leivakreem 4 tk
- Ham 150g
- Juust rasva 150 g
- Sinep Dijon 3 tl.
- Oliiviõli 2 spl. l
- Munad kana 1 tk.
- Või 40 g
- Nisujahu 1 spl. l
- Piim 1 spl.
- Tümm (tume) kuiv 1 tükeldama
- Muster 1 gr
- Sool 0,25 tl.
- Pipar must, maandatud 1 pigistust
- 1. samm Valmistage ette vajalikud koostisained: võileibade, juustu, või, sink, piim, vürtsid, jahu, oliiviõli, Dijoni sinep.
- Samm 2 Leeme levitame ühel küljel Dijoni sinepiga.
- Samm 3 2, me ikka veel ei vaja viilu, ja paneme need kaks sinepi õlitatud oliiviõliga.
- 4. samm Piserdage mõlemad leibaosad jämeda juustuga.
- 5. aste Asetage juust õhukeseks viilutatud sinkiks.
- 6. samm. Piserige juust sinkil.
- 7. samm Paneme kaks ülejäänud leiba ülevalt, nii et sinepiga määrdunud külg on juustuga ühendatud. Top oliiviõli. Küpsetage 180 ° C juures kuldpruuniks.
- 8. samm Kuigi võileibu küpsetatakse, valmistatakse bekhamesekastme. Me sulame võid pannil.
- 9. aste Segage jahu õliksesse ja segage seda ringikujuliselt. Jahu peaks muutuma kreemjaks ja omandama kreemja konsistentsi.
- 10. samm Lisage piima, segage, kuni kastme pakseneb. Vala vürtse ja soola, segage - kaste on valmis.
- 11. samm. Määrige küpsetatud võileibu kaste ja piserdage juust uuesti. Mõni minut ahjus - ja võileivad on valmis.
- 12. samm Jätkuvalt pannakse nad rohelise salati lehele, croc-monsieu lihtsalt puista peeneks hakitud peterselli ja Croc-Madam pannakse "küpsetatud" praetud munad. Need võileivad on suurepärased hommikusöögid, kuid serveeritakse ka lõunasöögi ajal friikartulite ja salataga.