- Sealiha - 1 kilogramm
- Peet - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Valge peakapsas - 1 tükk
- Pipar magus punane - 1 tükk
- Kartul - 4 tk
- Punased tomatid - 3 tükki
- Tomatipüree - 100 grammi
- Küüslauk - 3 hambad
- Sibul - 1 tükk
Koostisainete komplekt on traditsiooniline borshhi jaoks. Liha ja köögivili. Liha tükk veega pestakse. Võtke pann, asetage liha seal, valage kaks liitrit vett ja keetke puljong umbes 30-40 minutit. Kui puljong on valmis - viskeme selles õhuke õled, porgatud porgandid ja peet. Valmistatakse ülejäänud köögiviljad. Kapsas peenestatakse, kartulid lõigatakse väikesteks kuubikuteks, tomatid ja paprikad - isegi väiksemad kuubikud. Alustame küpsetamist. Kuumutame õli pudelis, visake peeneks hakitud sibulad. Kui sibul on kullatud - lisage tomatid pannile. Mõne minuti pärast lisage praepannile tomatipasta ja paar supilusikatäit hapukoort. Sega hästi ja jäta hautatud. Kui hapukoore täielikult aurustub ja praadipaagi pinnale ilmub poolläbipaistmatu õli, eemaldage praad pannilt tulele. Samal ajal tuleks puljongist võtta üks tükk lihast. Kui liha jahutatakse nii palju, et võite sellega koos töötada, lõigake see väikesteks tükkideks ja lase see tagasi pannile tagasi. Seejärel lisa kartul potti. 10 minuti pärast lisage kapsale pannile. Me jätkame süüa. Mõne minuti pärast lisage borssi pipar. Me jätkame toiduvalmistamist keskmisel kuumusel. Kuigi borss on keedetud, valmistame bensiinijaama. Kastmine on kõige olulisem element borsh, ilma et borsch ei ole borsch. Selleks peeneks hakkliha petersell, küüslauk ja seapekk. Me lihvime kolme eespool nimetatud koostisosa mördi abil. Nüüd mine borshti toidu valmistamise lõppstaadiumisse. Kõigepealt lisame soola, suhkrut ja, maitsmaks, musta pipart borshiks. Me saame maitsta borshti. Kui midagi on valesti - reguleerige seda, lisades vürtse või tomatipasta. Kui kõik on korras - lisage meie köögiviljapüree pannile. Lõpuks lisage pannile meie bensiinijaam. Valmistame veel 1-2 minutit, seejärel eemaldage see tulekahjust, katke see kaanega ja lasege küpsetada vähemalt 10-15 minutit. Jääb alles selleks, et oma borshti korralikult teenida - külmakoogi, must leiba, peekoni ja küüslauguga :) hapu, nagu ütlevad ukrainlased!
Portsjonid: 8-10