Kokade lood
Paljud kogenematud inimesed arvavad, et ma tunnen mõnda kana kastme, aga see pole täiesti tõsi. Kogenud kokad teavad, et nende kahe lisandi erinevus on üsna suur. Kastme valmistatakse tavaliselt mahlale, mis ilmub liha või köögiviljade valmistamisel. Pealegi kohe kohe joota ettevalmistatud roog, mida ei serveerita eraldi kaussi. Ja konsistents ei ole alati homogeenne ja seda saab täiendavate koostisosade (vürtsid, tomatid või jahu abil) abil muuta.
Mitmed saia retseptid
Kana kaste kartulitele
Kartulist valmistatud tassi saab teha erakordselt maitsvaks, kui lisate seda kana liha ja seente kastmega.
Need tooted vajavad:
- Fillet 400 g
- Seened - 200 g
- Lillkapsas
- Nisujahu - 3 supilusikatäit
- Vesi ja taimeõli
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas õigesti süüa?
- Kõigepealt loputage seeni ja liha ja lõigake väikesteks umbes sama suurteks tükkideks. Sibul on purustatud kuubikuteks.
- Kuumal pannil pange liha, küpsetage see mõneks minutiks ja lisage sibul.
- Kui köögivili hakkab omandama läbipaistvust, on aeg sisestada seeni ja jahu. Segage segu hoolikalt, hooajal soola ja pipraga ning valage veidi vett (nii et kõik komponendid ujuvad).
- Hautatud sautéing peaks olema umbes kakskümmend minutit, kuna kanaliha keedetakse üsna kiiresti.
Kana kastmes küüslaugu ja tomatitega
See kana kaste on suurepäraselt ühendatud pastaga. Nii et kui ootamatud külalised ootamatult teie juurde tulevad, saab selline tass tõeliseks paukaks.
Võtame järgmised komponendid:
- kana liha - 500 g
- üks sibul
- tomatid - 2 tk.
- küüslauk - 4 hambaid
- lusikatäis tomatipasta
- klaas vett
- hulk värskeid rohelisi
- soola ja pipart maitsta
Ettevalmistamise reeglid:
Kana liha tuleks liha jahvatada hakkliha tootmiseks. Seega, kui teil on väga vähe aega, saate kohe lõpptoodete valmistamiseks hakitud liha.
Rohelised, sibulad ja küüslauk tuleks peenelt lõigata ja tomatiteks lõigata väikesteks tükkideks.
Me soojendame praepanka, valatakse hakkliha ja hakkame praadima väikese tulega, pidevalt segades. Kui märkate, et liha on hakanud värvi muutma, võite lisada sibulaid.
Viie minuti pärast küpsetades saate tomatite valada ja jälgida hetk, mil köögiviljad lubatakse mahlale. See on aeg küüslaugu, tomatipasta ja roheliste lisamiseks. Segage kõik koostisosad ja valage neid veega. Saate lisada oma lemmik vürtse nii, et see maitses soovib maitset.
Ootame segu keetmist ja hoidke seda väikese tulega suletud kaane all mitte rohkem kui kümme minutit.
Kokad nõu. Kana karvade tiheduse reguleerimiseks kasutatakse jahu. See peaks olema kergelt praetud või ja veidi keema vees. See võimaldab teil muuta kastme tihedamaks ja küllastunud.
Mõnda ülaltoodud retsepti võib soovi korral täiendada koos täiendavate koostisosadega ja kasutada peaaegu iga garnisega.