Kuidas sink šokolaad kodus

Ärge arvake, et vedelik šokolaadi valmistamine kodus oma kätega on väga raske. Praktilised koduperenaised leidsid selle ettevalmistamiseks mitu võimalust. Toodet saab sulatada, kasutades ühte mitmest meetodist. Saadud glasuuri abil saate pudingu, kookide või kooki kaunistada. Kõik pakutud retseptid - pliidipliit, mikrolaineahi või veevann - on atraktiivsed, kuna need ei võta palju aega ja ei erista keerukust. Peamine asi on teada, kui palju minutit hoida magusus kuumuses ja süstemaatiliselt seda segada, nii et see ei põle ega moodusta ebameeldivaid tükke.

Võimalused, kuidas šokolaadi sulatada, nii et see on vedelik

Koduperekonnal leiti mitmeid suurepäraseid, lihtsaid ja piisavalt kiireid võimalusi, kuidas šokolaadi sulatada kodus. Korda neid huvitavaid meetodeid, tuginedes kavandatud fotodele ja videotele, pole see keeruline.

Vedel šokolaad veevannil

Lihtsaim viis vedela šokolaadi saamiseks veevannis. See meetod on väga lihtne, kuid hõlmab mitmeid tingimusi. Tasub teada, et kõige parem on kuumutamiseks kasutada puhast toodet: ilma pähklideta, marmelaadi, küpsiste või rosinaid. Šokolaadi koostis peab olema minimaalne. Samuti on väärt teada, et värvid, lõhnaained, säilitusained ja muud lisandid vähendavad glasuuri maitset. Lisaks tuleb meeles pidada, et kõige paremini sulatatakse kakaovõi kõrge sisaldusega ravim. Veevannil on tume šokolaadi plaadid märkimisväärselt sulanud, kuid pole sama protseduuri võimalik teha poorse magususega. Kogu asjaolu on see, et see ei ole mõeldud kookide ja muude kondiitritoodete valmistamiseks.

Märkusele! Ideaalne lahendus on küpsised ja magustoidud. Need on täiuslikult kuumutatud, neil on optimaalne viskoossus ja seejärel kõvasti hästi.

1. Niisiis, et sulatada magusus plaat veevannis, peate esmalt toote lihvima. See purustab väikesteks viiludeks või lõigatakse nuga.

2. Väikesed tükid magustoitu tuleks asetada väikesesse pott või kühvel.

3. Nüüd peaks suure läbimõõduga pann olema täidetud veega ja asetada see väikese tulega. Kuumutage vedelikku peaks olema tugev: kuni 70-80 kraadi. Altpoolt on fikseeritud purustatud šokolaadiga täidetud väike mahuti. Sel juhul on ülioluline, et see tass ei puutuks kokku kuuma vedeliku põhjaga. Kui te kuumenete õigesti veevanni magusust, siis peaks kuumutamine toimuma auru mõjul.

4. Süstemaatiliselt tuleb toodet segada. See tasandab plaastrit ühtlaselt, vältides nõude seinte kleepumist. Segamiseks on vaja kasutada silikooni või puidust spaatlit. Kooki või muude kulinaarsete meistriteoste klaas on nii nagu peaks, tingimusel et ülemise paagi temperatuur ei ületa +45 kraadi. Vastasel juhul moodustub külmunud magusus kole valge kattekiht.

Pöörake tähelepanu! Optimaalse viskoossuse taseme koostise ettevalmistamiseks ei pea topmahuti kaanega suletud. Kuid tuleb veenduda, et vee pritsmed ei satuks šokolaadimassi.

Jätkatakse ainult konteineri eemaldamine plaadist ja selle kasutamine ettenähtud otstarbel.

Šokolaadiküte mikrolaineahjus

Veel üks huvitav ja üsna lihtne viis vedela šokolaadi saamiseks. Praktiliste koduperenade poolt leitud meetod sobib suurepäraselt kooki või koduse jäätise kastmiseks. Selle lähenemisviisi atraktiivsus seisneb kiiruse, lihtsuse ja ahju lähedal asumise vajaduse puudumisel. Sulatuskivide jaoks kasutatakse mikrolaineahju.

1. Nii, kuidas šokolaad sulatada kaasaegsete seadmetega? Kõik on väga lihtne. Alustuseks tuleb magusus jagada väikesteks tükkideks. Võite jagada plaadi nuga osadeks viiludeks. See võimaldab delikaatsuse muutuda ühtlasemaks.

2. Toorik viiakse mikrolaineahjus kasutamiseks mõeldud kaussi. Kauss asetatakse seadme sisse, mille esialgu tuleb seada väike võimsus: 250-300 vatti. Taimer peaks olema määratud 15-20 sekundiks.

3. Seejärel ekstraheeritakse mikrolaineahjus šokolaadimassi ja segatakse põhjalikult. Seejärel eemaldatakse kompositsioon samaaegselt uuesti, kuid soovitav on tugevam tugevus. Seda huvitavat meetodit, mida tänapäeva koduperenaised leiti, korratakse mitu korda. Korraldage seda nii palju kui kompositsiooni täielikult lahustamiseks. See ei tohiks sisaldada terveid tükke. Sellisel juhul ärge soojendage šokolaadi uuesti ja uuesti. Mõnikord on piisav, kui segatakse kooki põhjalikumalt šokolaaditükk.

Märkusele! Sulake sellisel viisil magusus õigesti üsna lihtne. Peamine on teada, et te ei tohiks seda üle kuumeneda. See toob kaasa liigse magustoidu tiheduse ja tarbetu kibeduse tekkimise.

Küpsetage šokolaad ahju võiga

Veel üks huvitav variant vedela šokolaadi valmistamiseks. Tema armsad on leitud pikka aega. Kui magusus kuumutatakse ahjus korralikult, siis tuleb see lisada õli. Lähtudes allpool esitatud fotodest ja videodest, on seda väga lihtne teha.

1. Selleks, et šokolaadimassi õigesti korjata, peate valmis dessertplaatide purustama.

2. Looduslikel tingimustel tuleb ort sulatada veidi ja sulatada see väikesteks tükkideks.

3. Peale selle ehitatakse plaadile kahte paaki vastavalt veevanni põhimõttele. Ülemises konteineris on murtud šokolaad. Kui see on kergelt sulanud, tuleb see õli panna.

4. Šokolaadimassi tuleb pidevalt segada, et see ei põleks. Selline vedel šokolaad, mille valmistamine ei võta palju aega ja vaeva, saab suurepäraseks glasuuriks kondiitritoodete kaunistamiseks.

Video: kuidas šokolaad kodus sulada

Nüüd saate teada, kuidas kodus šokolaadi kiiresti ja hõlpsalt sulatada. Nende teadmiste ühendamiseks aitab allpool esitatud video.