Köögiviljade ja leiba salad See on Itaalia köögivilja ja leiva salat. Itaalia köök hoolitseb toidu jääkide eest ja see retsept võimaldab kasutada praegusest eilsest leiba ega ole enam nii pehme. Kuivatatud leiva viilud imendavad salati mahla ja muutuvad pehmemaks ja maitsvaks. Kui kurkide nahk on raske, siis on parem seda lõigata. Ma lõiganud leiba ka praadimise ajal.
Koostis:- Tomatid 300 g
- Kurk 170g
- Sibulpurk 70 g
- Basiilik roheline värske 30 g
- Leib valge 200 g
- Oliiviõli 2 spl. l
- Sool 4 g
- Küüslauk 1 küüs
- Paprika segu 2 g
- 1. samm Valmistage ette põhitooted: köögiviljad rohelised, või ja leib.
- 2. samm Loputage tomatid, lõigake viiludeks ja asetage salati kaussi.
- 3. aste Lisage peeneks hakitud sibul, hakitud küüslauk, hõõru soola ja pipraga. Lisage oliiviõli, segage ja jahutage 1 tund.
- Samm 4 Siis lisage purustatud kurgid ja basiilik, viilud leiba, praetud kuivas pannil salati kaussi.
- 5. samm Segage ja kohe serveerige.