Kuumade rullide küpsetamine Viimastel aastatel on Jaapani köök Euroopas ja eelkõige Venemaal tohutult populaarne. Ja see pole üllatav! Kõik teavad mereandide kasulikest omadustest. Kalad on rikas joodi ja vitamiinidega ning selle sagedane kasutamine vähendab südameinfarkti ja insuldi ohtu. Seal on palju erinevaid rulle: toores kala või suitsutatud. Valmistame "talve", see tähendab sooja rolli suitsutatud lõhega. Rolli ots on majoneesi, sojakaste ja lõhe viiludeks valmistatud lihtne kastmes. Rulli küpsetatakse grilli all mõne minuti pärast, mis annab sojakaste arvelt kergelt suitsutatud maitse.
Koostis:- Ümmargune 140 g riis
- Valge veiniäädik 30 ml
- Suitsutatud lõhe 100 g
- Kurk 1 tk
- Majoneesi 3 spl. l
- Sojakaste 1 spl. l
- Wasabi 5 g
- Merevetik nori 2 tk.
- 1. samm Lõnga rulli valmistamiseks vajate riisi, eelistatult suši, suitsutatud lõhe, kurgi, majoneesi, sojakaste, Nori ja Wasabi merevetikate jaoks.
- 2. samm Valmistage kastmestik. Selleks lõigake peeneks lõhe.
- 3. samm Segage majoneesi ja sojakaste, et saada mass, mis on sarnane paksu hapukoorega. Lisage lõhe. Jäta see ära.
- 4. samm. Keedetakse riis kuni pehme. Viska see kolbi ja lase see äravoolu. Lisage äädikat ja laske selle õlitada.
- 5. samm Puhastage kurk ja eemaldage seemned. Väikeste tükkideks lõigake kurk ja lõhe.
- 6. samm Pange bambusest matt tsellofaani kotti. Paigaldage nori leht ja asetage ülaosale õhuke kiht riisist, jättes ühe serva 1-2 cm. Pange kurk ja lõhe.
- 7. samm Alustage rulli valtsimist, surudes ühtlaselt ülevalt. Nori, riisiga kaetud, kleepuvuse parandamiseks määrida veega.
- Etapp 8 Keerake valtsitud rull lameda pinnaga ja lõigake 2-3 mm külgedelt rulli tasemiseks.
- 9. samm lõigatakse kaheks võrdseks pooleks.
- 10. samm. Lõigake rullik 6-8 tükki terava noaga.
- 11. samm Asetage küpsetusplaadile ja valage kastme peale.
- 12. samm Küpsetage grilli all 10 minutit 200 ° C juures. Serveeri soojas isabi.