Terve kana Jaapani kööki iseloomustab eelistatuim toode, mis on looduslik ja minimaalselt töödeldud. Mereandide, linnuliha ja köögivilju kasutatakse laialdaselt. Nõusid serveeritakse väikestes portsjonides, kuid varieeruvad sortimenti. Jaapani kööki iseloomustavad ka spetsiaalsed söögiriistad - enamik toite tuleks süüa pulgadega. Lusikareid kasutatakse harva ning noad ja kahvlid ei kasutata üldse. Sellega seoses serveeritakse kõiki roogi väikeste tükkide kujul, nii et neid on mugav võtta söögipulgadesse ja neid ei pea jagama. Nõude ja laua kujunduse dekoratsioonid erinevad oluliselt Euroopa poolest, rõhk pannil on kogu roogi ja laua esteetiline välimus. Täna valmistame Teriyaki kastmes vürtsikana liha. Kuidas seda kastme valmistada, me juba teame. Marinaat annab liha pehmuse ja aroomi. See roog pannkoogi suurepäraselt kaunistama laua taga või lõõgastumise ajal meeleolu.
Koostis:- Kanafilee 300 g
- Sibul 1 tk
- Oliiviõli 10 ml
- Teriyaki kaste 50 ml
- Seesami valge 10 g
- 1. samm Kana liha valmistamiseks peate võtma kanafilee, Teriyaki kastme, oliiviõli, valge seesami, sibul.
- 2. samm Tükeldage kana väikeste baaridega.
- 3. samm Marinatega liha Teriyaki kastmes. Pange külmkapis 20 minutit.
- 4. samm Lõika sibulid poolrõngaks.
- 5. aste Pange kana liha pannile ilma marinaadita eelnevalt kuumutatud oliiviõli. Praetud 2 minutit kõrge kuumusega, seejärel vähendage kuumust, et mitte liha põletada, küpseta veel 5 minutit.
- Samm 6 Lisa sibul, pisut pisut. Vala marinaad lihast ja küpseta veel 2 minutit.
- 7. aste Pange liha tassile. Piserdage seesamiseemnetega. Lihakastme ja küpsetatud köögiviljade serveerimiseks.