Pankreatiit on kõhunäärmepõletikust põhjustatud haigus, kuna see mõjutab seda ensüümide toimet, mis vabanevad nääre ise. Selle haigusega ei saada ensüümid kaksteistsõrmikusse, vaid need jäävad endasse ja hävitatakse. Pankreatiidi kaks vormi: äge ja krooniline. Ägeda vormi võivad põhjustada järgmised põhjused: infektsioon (düsenteeria, gripp jne), pankreatiidi kanali ühendamine, mitmesugused mürgistused, näiteks alkohol. Pankreatiidi krooniline vorm on sageli pankrease funktsiooni kahjustuse tagajärg, mille põhjuseks on näärmete atroofia või stagnatsioonipärased nähtused, mis on tekkinud kivide moodustumise tõttu.
Pankreatiidi sümptomid ja dieet.
Äge pankreatiit võib kaasneda tõsise perioodilise kõhuvaluga. Valu võib olla kas tuim või terav. Kroonilise pankreatiidi sümptomiteks võivad olla halb söögiisu, oksendamine, iiveldus, kõhulahtisus, valu kõhuõõnes ja seljas. Krooniline pankreatiit võib süveneda alkoholi, akuutsete ja rasvaste toitude tarbimise tõttu, võib patsient põletada, sageli isegi puurida valu.
Toitumine toitumises pankreatiidi ägedal kujul.
Ägeda pankreatiidiga patsient saab esimese nelja kuni viie päeva jooksul ainult parenteraalset toitumist, s.o toitained sisenevad kehasse seedetrakti mööda. Patsiendile asetage tühjendajad koos toitainete lahustega (glükoos, sool jne). Samuti peate võtma rikkalikult leeliseline jook: mineraalvesi (Smirnovskaya, Essentuki 17, Slavyanovskaya jt).
Kui valusad sümptomid taanduvad, saavad patsiendid võtma jogurt 100 ml iga poole tunni tagant (kui taluvus on hea, siis võite võtta kuni ühe liitri päevas). Seejärel kasutab patsient väikest kogust kodujuust (200-250 grammi), võimaldab järk-järgult teiste toodete vastuvõtmist säästvas režiimis, nagu ka pankreatiidi patsientidel, kelle pankrease mahla väljavool on raske.
Toit ägeda pankreatiidi korral rikastatakse kergesti seeditavate ja seeditavate valkproduktidega. Toit sisaldab piiratud koguses rasva, kuna sellel on koloreetilised omadused ja sapphapped aitavad kaasa pankrease mahla vabanemisele, mis raskendab patsiendi seisundit ja heaolu.
Piirata toiduainete (suhkur, moosid, mett jms) sisaldust, mis sisaldavad kergesti samaväärseid süsivesikuid, kääritamise kalduvus, käärimise käigus moodustunud gaas suurendab soole rõhku, mis suurendab valu ja hävitab pankrease mahla väljavoolu.
Ägeda pankreatiidi toitumine peaks olema sagedane, kuni kuus korda, portsjonid tuleks teha väikeseks.
Toitumine kroonilise pankreatiidi ägenemise perioodil.
Kroonilise pankreatiidi ägenemise perioodil on ette nähtud sama dieet, nagu ägeda pankreatiidi vähendamisel. Patsiendile antakse ainult purustatud toitu, muutub toodete kulinaarne töötlemine vähem rangeks ainult seisundi paranemisega. Kuid praetud ja hautatud toit on välistatud, kuna sellel on söövitav toime. Esialgu on võimalik ainult toitu aurutatud toiduga, siis on lubatud keedetud söögikorrad. Toitumine patsient kuus korda, murdosa.
Kroonilise pankreatiidi toitumine sisaldab proteiinisisaldust (120-140 g), rohkem loomset valku (60-70%). Üldiselt koosneb toitumine piimatoodetest (riivitud värskest kodujuustast), madala rasvasisaldusega lihast ja kalast. Rasv peaks olema veidi - 50-60 grammi, süsivesikuid - 300-350 g.
Toitumine kroonilise pankreatiidi korral remissiooni ajal.
Ajavahemikul, mil ei esine ägenemist, sisaldab kroonilise vormiga pankreatiidi toitumine selliseid tooteid: valget leiba, jahvatatud teravilja- ja köögiviljasuppe, piimapulbrit : tatar, kaerajahu, riis, mannaoline jne, porgand ja kartulipüree, köögivilja ja liha kotletid , madala rasvasusega keedetud kala ja liha, magus tee mett või suhkrut. Köögiviljad peaksid esmalt keema, seejärel pühkima ja küpsetama. Vähehaaval saate lisada köögi või võid (mitte rohkem kui 20 grammi päevas). Sa peaksid sööma ka värskeid puuvilju, marju, kompotiid ja kissleid. Enne magamaminekut soovitatakse juua klaasi karastatud piima või keefiriga.
Milliseid tooteid pankreatiidist välja jätta.
Pankreatiidist koosnevast toidust on vaja välistada sellised tooted: alkohoolsed joogid, kakao ja kohv, gaseeritud vesi, tainas ja värskete pagaritoodete leib.
Rassolnik, borsch, tugevad kala ja lihapuljongid võivad põhjustada ärritust.
Ka pankreatiidi ägenemine võib põhjustada praetud ja vürtsikas toitu, konserveeritud toitu, kaaviari ja keedetud mune. Ärge sööge viinamarju, banaane, kuupäevi, jäätist, šokolaadi ja maiustusi.
Sellised piirangud ei ole kahjulikud, vastupidi, tervislik toit mõjutab kehal ja selle taastumist.