Roheline supp noortest nõgestõugu ja mäetikust Valgevene närvilinn ja morserlipuu - esimesed kevadised rohelised. Pärast pikka talve sa tõesti tahad midagi tõelist kevadet, mitte ainult meeleolu, vaid ka toidus. Keha tahab tõelistele vitamiinidele, sest kõik ülemereterritooriumid köögiviljad ja -puuviljad on talviste kasulike ainete tõttu juba vaesed. Väga lihtne on paprika ja magevee supp.
Koostis:- Sealiha ribad 500g
- Hapukoor 3 spl. l
- Köögivilja maitsestamine 1 spl. l
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l
- Sibul 1 tk
- Munad kana 2 tk.
- Vesi 2,5 l
- Värske sorrel 200 g
- Värske värske rukk 300 g
- Kartulid 2 tk.
- Värske tillikas 1 kamp
- 1. samm: supp peate võtma sealiha ribisid, noort nuuma, rasvhkoosi, kartulit, sibulat, taimeõli ja köögivilja maitsestamist. Kapsa supe toitmiseks peate võtma hapukoore, mune ja tilli rohelisi.
- Etapp 2 Luud põhjalikult loputatakse voolava veega ja lõigatakse mööda üksikute ribide külge.
- 3. samm Valmistatakse kastrulisse pannid, asetatakse külma vette, keedetakse, vähendatakse kuumuse järsult, eemaldatakse vaht ja keedetakse peaaegu keetmata kuni liha pehmuseni.
- 4. samm Puhastage noorne nõges põhjalikult, loputage see keeva veega ja keetke 5 minutit.
- 5. samm. Visake nõges nõusse ja tühjendage see.
- 6. samm. Loputage hästi.
- 7. samm Liigutage keedetud nõgestõugu ja morsside kaudu lihuveski väikest grilli.
- 8. samm Kastke kartul, peske ja lõigake viiludeks.
- 9. aste Pange kartulid puljongisse ja keeda, kuni see on pehme.
- 10. samm. Lõigake pirn, lõigake see pooleks ja seejärel kahekordistage õhukesed poolrõngad.
- 11. samm Grill sibulit, kuni see on kergelt pruunistatud.
- Samm 12 Keedetud puljongis kartulitega pange sibul, mage ja nõges ning lisage köögiviljade maitsestamine maitse järgi.
- Etapp 13 Keeda kapsasupp 10-15 minutit.
- 14. samm: keedetakse kõvad munad, kooritakse ja lõigatakse kuubikuteks.
- Samm 15 Kui paned plaadile pannakse 1 spl. l purustatud munad, vala neid suppiga, hapukoorige hapukoorega ja puista hakitud tilli rohelisi.