- Porgand - 140 grammi
- Cilantro - 5 grammi
- Kana - 1 tükk
- Munad - 2 tk
- Must pipar pipar - 5 tk
- Chesnoka - 5 hammast
- Lehtleht - 4 tk
- Sool - 1 teelusikatäis
1. Külma jooksva veega pesta kana, seejärel eemaldage see nahast. Suur pann pannakse kana, vala külma vett (sentimeetrid viiele kanale tuleb kaetud veega). Paneme pannale tugeva tulega. 2. Kui vesi keeb, eemaldame vahu ja vähendame tulekahju. Umbes tund 4 köök, tulekahju on väike. Tavaliselt eemaldatakse rasv ja vaht. Liha tuleb täielikult eemaldada luust. Koorige küüslauk, porgandid ja sibulad, lisage need pannile. Umbes kolmkümmend minutit veel. Lisage pipart ja lahe lehti. Ma valmistame veel kolmkümmend minutit. 3. Keeda kõvasti keedetud muna, jahutage ja puhastage koorega. puhtad ja õhukesed küüslaugu viilud. Puhastage porgandid, lõigatud erinevatesse kujudesse. 4. Eemaldage puljongist keedetud porgandid, küüslauk ja sibul. Tõmmake puljong ja laske jahtuda. Luust lahutame liha, lõigake see väikesteks tükkideks ja pange see vormi. 5. Peale lõigatud mune paneme me lihale. Spread küüslauk, porgandid ja rohelised. Jahutatakse ja filtreeritud puljong õrnalt. Me paneme selle külmkapis ära. 6. Serveeri sinepiga või mädarõigas.
Portsjonid: 7-9