Suvel, kuuma ilmaga võime me ilma mõne teise mõtteta juua palju alkoholivabu pehme gaseeritud jooke. Kuid me ei pööra kunagi tähelepanu nende koosseisule. Aga mõnikord peidab ta kõige kohutavaid asju.
Võtke näiteks naatriumbensoaat (E211). See on toiduainetetööstuses laialdaselt kasutatav säilitusaine. Loomulikult kiidetakse heaks kõik eri riikide asjaomased asutused.
Ja hoolimata sellest võib see põhjustada selliseid haigusi nagu tsirroos ja Parkinsoni tõbi. Pärast seda, kui tema laboris on tehtud mitmeid katseid, jõudis selle järelduseni Sheffieldi teadlane Peter Piper.
Bensoaatnaatrium on korduvalt murettekitav, kuid see oli tema kantserogeense toime küsimus. Kui karastusjoogides kombineeritakse naatriumbensoaat C-vitamiiniga, moodustub benseen, kantserogeen. Üldiselt peetakse E211 ohutut lisandit.
Molekulaarbioloogia ja biotehnoloogia professor Peter Piper katsetas naatriumbensoaadi toimet elusate pärmrakkudele. Ta avastas, et see ühend kahjustab mitokondrites olulist DNA-d. Kui teid kahjustate suurtes kogustes, hakkab rakk riketeta. Selle DNA selle osa kahjustamisega on seotud palju haigusi - Parkinsoni tõbe ja mitmeid neurodegeneratiivseid haigusi ning see on seotud ka vananemisprotsessidega.
Teadlaste sõnul tuleks toiduainete säilitusaine E211 sisalduse normid läbi vaadata, korraldades rohkem uuringuid. Peter on eriti mures laste pärast, kes tarbivad suures koguses gaseeritud jooke.
Daniel Berkovsky stylemania.ru