Türgi ploomid
- 400 g kalkuniliha
- 300 g sealiha massist
- 100 g kana maksa
- 200 g kiltkivistunud ploome
- 2 muna
- 4 tk salott
- 2 spl lusikad konjakist
- 2 spl magustoidu veini lusikad
- vürtside segu, must pipar, maitsega sool
Nõu ettevalmistamine:
Kalkuni ja sealiha hakkliha lõigatakse suurtele kuubikuteks ja marineeritud segu konjakist, veinist, soolast, piparest ja vürtsidest 6 tundi. Liha veski läbib kalkuniliha ja sealiha, kana maksa ja šalotti. Lisage munad ja osa marinaadist, segage. Õlis määrdunud kujul pange välja hakitud liha ja viilutatud ploomi kihid. Katke fooliumiga ja küpseta 1 tund. Külmkapis Toiduna kaunista pasti ploomid, viilutatud viilud ja rohelised.
Veiseliha maksa pâté
- 400 g veiseliha
- 2 spl supilusikatäis võid
- 50 g rasva
- 1 sibul pea
- 1 keedetud muna
- 1 porgand
- 2 spl lusikad piima
- salati lehed
- pipar must muld, sool maitse järgi
Nõu ettevalmistamine:
Porgand, sibul ja peekon lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Seejärel küpseta köögiviljad sulatatud peekonilt kuni pehme, lisage hakitud maksa, soola ja pipraga. Valmis olevatest massist jahutage kaks korda lihumaja abil. Ühendage 1 spl. pehmendatud võid ja külma keedetud piima lusikas, segage põhjalikult. Saadud paprika, kuju kuppel, pannakse see salati lehtedele, kaunista ülejäänud õliga ja puista kokku hakitud munaga.
Marja-dessert ananassiga
- 1 ananass
- 100 g vaarika
- 100 g mustikat
- 100 grammi maasika
- 100 g koort
- 1 spl lusikatäis pulbristatud suhkrut
- piparmündi kaunistamiseks
Nõu ettevalmistamine:
Ananassikoor kooritakse ja lõigatakse õhukeselt viiludeks. Pange pärgamendiks ja kuivatage. Pühkige koort pulbristatud suhkruga. Magustoidu plaadil asetatakse vahelduvat koort, marju ja ananassi ringe. Toiduna kaunista piparmündi lehed.
Ananassipallid
- 120 g ananassi
- 180 g nisujahu
- 3 muna
- 90 ml piima
- 300 g taimeõli
- 100 g pulbristatud suhkrut
- sool maitse järgi
Nõu ettevalmistamine:
Jahust, piimast, munadest ja soolast segage tainas, lisage ananass, riivitud suurele topsile ja segage. Valmistatud taignast kujutage pallid, praadige neid õliga ja pane need sõelale. Toiduna piserdage pallid pulbrilise suhkruga.
Ananassipallid sidruni maitsega
- 400 g ananassi
- 200 g jahu
- 2 sidruni
- suhkur maitse järgi
- pulbristatud suhkur
Nõu ettevalmistamine:
Ananassi viljaliha suurt riivist. Seejärel segage jahu ja suhkur. Piserdage saadud tainas sidrunimahlaga. Pane väikesed pallid, asetage küpsetusplaadile ja küpsetage ahjudesse 10 minutit. Toiduna piserdage pallid pulbrilise suhkruga.
Ananass jäätist ja šokolaadiga
• 1 ananass
• 2 spl lusikad rosinateta ilma kaevandusteta
• 80 ml konjaki
• 12 palli jäätist
• 1 spl lusikatäis suhkrut
• 2 spl supilusikatäit šokolaadiga riivitud
Nõu ettevalmistamine:
Ananassikoor kooritakse ja lõigatakse viiludeks. Roosik leotatakse enne sooja magustoidu paisumist 1 spl. lusikas konjakist. Plaadil asetage ananassilõige, rosinad ja jäätise pallid. Hoidke allesjäänud konjak soojas kuni toatemperatuurini jõudmiseni, valage lusikaua ja laske sellel lasta. Valage ananass põletatavast konjakist ja küpseta jäätise riivakokolaadiga. Serveeri lauale.
Küpsised ilma küpseta
- 2 tassi kaerahelbeid
- 3 tl kakaopulbrit
- 100 g võid koorega pehmenenud
- 2 tl konjaki (või vett või mahla)
- 0,75 tassi suhkrut
- 0,5 tl vanilliini
- 0,5 tassi suhkrut
Nõu ettevalmistamine:
Ühendage kaerahelbed, suhkur, kakao, konjak (või vesi või mahl), vanilliin ja või. Tassi hoolikalt sõtke kätega. Pane väikesed pallid ümber ja pange need pulbristatud suhkruks. Enne serveerimist hoidke külmkapis 20 minutit. See on peamine retsept. Küpsiseid saate muuta, lisades tainale kaneeli, pähklite, rosinaid, šokolaadi tükke, sidrunikoori ja palju muud.
Jooge kummeli, porgandi ja oranžiga
- 2 tee kotti kummeliga
- 250 ml keedetud vett
- 380 g porgandi, viilutatud piki (umbes 3 tk.)
- 2 apelsini, kooritud ja jagatud viiludeks
- mee ja koor maitse järgi
Nõu ettevalmistamine:
Vala tee keed veega ja jätke 15 minutiks. Siis kergelt jahe. Lastakse porgand ja apelsinid mahlapressi abil. Saadud mahla segatakse kummeli infusiooniga. Maitse järgi võite lisada natuke meest ja koort.
Riisikapsas ja suvikõrvits
- 0,3 tk pikateralise riisi
- 2 tl oliiviõli
- 1 sibul pea
- 1 keskmine suhkrupeet või suvikõrvits (riivitud)
- 3 muna
- 0,75 tassi riivitud juustu
- 2 spl lusikad parmesani riivitud (valikuline)
Nõu ettevalmistamine:
Kuumuta ahju temperatuurini 180 ° C. Määrige nõusid, milles te küpsetate, ja katke see küpsetuspaberiga. Risas valatakse tulega 0,6 klaasi vett. Pärast keetmist vähendage soojust ja küpseta küpsetamiseks 10-12 minutit. Eemaldage kuumusest ja jätke katte all 3 minutit. Priestis soojendage õli, lisage sibul. Küpseta, segades. 3-5 minutit kuni pehme. Pane suurkassasse, lisa suvikõrvits, riis, munad ja 0,5 tass juust. Segage hästi. Asetage saadud segu valmis küpsetusnõusse. Puista parmesani juust ja ülejäänud juust. Küpseta 30-35 minutit, kuni see hõivab.
Kala kookosarvestamisel
- 0,5 tassi leivapuru kuivatage, eelistatavalt täisteraleivast
- 2 spl lusikatäis värsket peterselli, peeneks hakitud
- 0,3 tassi kookospähkli laastud
- 1 munavalge
- 600 g valge kala filee, soolatud ja lõigatud 2 cm ribadesse
- 200 g jogurt ilma lisaaineteta või madala rasvasusega hapukooreta
- 2 tl sidrunikest
- 1 spl lusikas sibulast rohke, peeneks hakitud
- pipar must muld, sool maitse järgi
Nõu ettevalmistamine:
Kuumuta ahju 200-220 ° C-ni. Segage leivaküpsised, petersell ja kookospähkli laastud. Iga kalariba on kastetud valku, seejärel - kookospähkli segusse. Pange küpsetusplaadile. Soovi korral piserdage oliiviõli. Pange küpsetusplaat ahju madalaimale riiulile ja küpseta 20 minutit. Vahepeal segage jogurt (või madala rasvasisaldusega hapukoor), jänes ja roheline sibul. Sool ja pipar. Serveeri kala kastmega.
Rullid sulatatud juustu ja lõhega
- 1 pakend (150 g) sulatatud juustu
- 150 g lõhe veidi soolatud
- 4-5 viilapuu rohelus
- 1 värsket kurget
Nõu ettevalmistamine:
Dilli rohelised, kuivad ja peenelt karbonaad, jättes kaunistamiseks paar harusid. Võtke toidukilet, loksutage see kahte kihti ja levitage seda lauale. Piserdage filmi tükeldatud tilliga. Juustu väljakud avanevad ja asetatakse tünnile topsi külge (4 plaati peal, 4 allapidi, et teha ruut) filmile tilliga. Keerake juust rullpuksiga õhukese kihina. Peeneks jahvatatud kala ja pannakse ühe kihina valtsitud juustu kihti. Kurg loputatakse, kooritakse ja lõigatakse õhukesteks plaatideks. Pange need harjad ühele reale alt üles kalale. Ahendage rull (alustades servast, kus kurgid valetavad). Pange saadud rulli külmkapis umbes 30 minutit. Niipea, kui rull on jahutatud, lõigake see ja kaunistage tilli viigiga.
Seene omlett juustuga
- 200 g šampinjoni värsket
- 1 sibul pea
- 2 spl võid (koore või köögivilja)
- sulatatud juust
- 4 suurt muna
- 50 ml kreem (15% ja rohkem)
- 4 spl lusikad ise kasvava jahu
- sool, must pipar
Nõu ettevalmistamine:
Šampinjonid pestakse ja lõigatakse kuubikuteks. Lõigake sibul peeneks. Segage seeni sibulaga õlis. Pane röstitud partii küpsetusvormidesse, õlitatud. Top korralikult asetage 1 spl. sulatatud juustu lusikatäis (seda tuleb kõigepealt mikrolaineahjus kuumutada, et muuta juust pehmemaks). Segage kõik tooted valamiseks: munad, koor, jahu (võite tavaline, seejärel lisage veidi küpsetuspulbrit), soola ja pipraga. Kergelt piitsutades neid käputäis vutiga. Vala segu seeni ja juustust. Pange küpsetatud ahi, kuumutatakse temperatuuril 180 ° C 30 minutit.
Juustupulber köögiviljadega
- 1 sibul pea
- 2 suurt porgandit
- 5-6 kartulit
- 2 spl lusikad taimeõli ja kreemi
- sulatatud juust
- 1,5 liitrit kanapuljongit
- sool maitse järgi
- koor või hapukoor
- kreekerid
- roheline sibul
Nõu ettevalmistamine:
Sibul, porgand, kooritud kartul, pestakse, lõigatakse suurteks tükkideks ja kergelt praetud kuni kuldseeni (õli segus). Puljongipuljong praetud köögiviljades, lisa soola ja küpseta, kuni see on valmis. Valmis puljong seguga segatud köögiviljaga. Lisage koorjuust maitsmiseks, segage see. Väikese kuumuse korral keetke supp veidi, kuni juust täielikult lahustub. Lõika rohelised peenelt. Serveeri koorekapslit koorega, hakitud sibulaid ja krevetoneid.