Me valmistame hani ahjus. Näpunäited, nipid ja retseptid

Hane on maitsev ja kasulik lind, tõsi, rasv, kuid see on amatöör, eriti kuna selle peamine mass ei ole lihas, vaid nahas, nii et saate vabaneda ülejääkidest. Me ei näita kasulikke vitamiine ja mikroelemente, see ei tähenda seda, et meile meeldiks roogi ahjus hane.

Üldised soovitused küpsetamiseks ahjus hane

1. Nagu eespool märgitud, on hane rasvapulm, kuid on olemas võimalus eemaldada liigne rasv. Enne toiduvalmistamist tehke palju rümpasid, et see ei puudutaks liha. Kuumus sulab rasva ja see läheb läbi läbi teie tehtud poore.
2. Ärge osta hane pakutava pühapäeva päeval, proovige linnu valida vähemalt paar päeva enne, sest selle ettevalmistus söömiseks võtab piisavalt aega;
3. Katkesta viimased tiibade falanxid, kuna need põlevad pidevalt ahjus;
4. Raketise pikendamine võtab aega 4 tundi kuni 20, valmistub ette selleks ette.

Retsept selle kohta, kuidas koorida hane täiesti fotoga

Hoolimata mõnede inimeste naturaalsetest naljadest, et näiliselt selles sulges on üks rasv, ülejäänud - luud ja nahk - see pole tõsi. Tõepoolest, lahjatel kodulindudel ei ole piisavalt liha, kuid head kaptenid üritavad oma poegi maksimaalselt ära tõsta, et hiljem tarbijad mahlakaks liha sööta.

Kui te järgite nõuetekohaselt kõiki retsepti antud sätteid, siis teie valmis tassi näeb välja ja naudib seda graatsiliselt.

Koostis:

• Goose - kaal ei ületa 3 kg;
• Küüslauk - 5-6 denticles;
• Sidrun - 0,5 tervikut;
• Laureli leht - 4 tk;
• Sajand ja pune - maitse järgi;
• Sool, pipar - maitse järgi;
• Tühi panga suurus.

Ettevalmistus:

1. Pesime linda ja hõõruda rümbast meie pipra, soola ja maitseainete seguga omal äranägemisel. Ärge unustage, et peate hõõruda nii väljas kui ka sees;
2. Soola ja vürtsidega hästi maitsestatud lind saadetakse külmkappi 3-4 tundi (eelistatult öösel). Seda tehakse, et anda nahale kristallilised omadused pärast ahjus küüsi valmistamist;
3. Küüslaugu peeneks hakitud. Sidrun lõigatakse rõngaid ja igaüks neist pooleks;
4. Tee jaotustükid nahalt igast küljest, sisestades seeläbi poolrõngast sidruni ja pannakse leerise sees leerise, küüslaugu ja tühja pudeli, et küpsetust kuju hoida;
5. Kinnitage servad keermega;
6. Kandke rümbad küpsetusplaadile ülevalt alla, eelnevalt määritud taimeõli abil;
7. Ahi ei ole eelnevalt eelsoojendatud. Seadke temperatuur 220 ja taimer 3 tunni jooksul pärast seda, kui hane on sees.

Soovitame aeg-ajalt ahju avada ja veega liha lekkida rasvaga, siis muutub see pehmemaks ja õrnamaks.

Retsept hani ahjus, tükeldatud

Vaatamata hunade ettevalmistamisel üldtunnustatud põhimõtetele, milles öeldakse, et see lind on täielikult küpsetatud, ei nõustu paljud sellega.

Koostis:

• Maitse järgi sool, pipar ja vürtsid;
• Küüslauk - 4 hammast;
• Linnuliha

Küpsetamisprotsess ei erine suuresti ahjus küpsetatud kogu hobuse retseptist, kusjuures ainus erinevus seisneb selles, et rümp tuleks jagada 4-6 võrra võrdsetesse tükkidesse. Tavaliselt eemaldage põtra, tiivad, puusad.

1. Loputati ja kaalusime linnu;
2. Heinta piparmündi vürtsid, sool, pipar ja küüslauk;
3. Levita küpsetusplaadile ja seadke temperatuur 220 kraadini.

Tassi valmistab umbes 1,5-2 tundi, kuid pidage meeles, et 20-30 minuti jooksul peab ahi avama ja tühjendada üleliigne rasv, mis selle aja jooksul voolab. Tühjendage kõik mittevajalikud, jättes ainult selle osa, mis on hiljem kasulik liha jootmiseks.

Ahjus küpsetatud hane - maitsev ja soovitud tass mis tahes lauale. Küpseta seda rõõmuks, palun ennast ja külalisi. Hea söömine!