- Ploomid - 1,5 kilogrammi
- Valge vein - 300 milliliitrit
- Äädikas - 300 milliliitrit
- Suhkru liiv - 300 grammi
- Vanill - 1 tükk (stick)
- Kaneel - 1 tükk (stick)
- Neitsi - 6 tükki
- Ingver - 30 grammi
Esimene samm on purkide keetmine, mille järel me ploomid hakkame. Keevas - ja jäta kuivama. Saate valida ploome, kuid parimad sordid on kollakasrohelised, tihedad ploomid. Me töötleme ploome - peske neid, eemaldage sabad. Võtame väikese kastani, panime ingveri viilutama väikesteks viiludeks. Seal me panime ka vanilli viilu, nelgi, lõigatud pooleks. Samasse kastrulisse lisada suhkrut. Kastruse sisu täidetakse veiniga. Seal valatakse äädikas. Lõpuks lisage pannile kaneeli pulk ja asetage kastrul tulega. Keeda keskmise kuumusega keemiseni, seejärel laske tuld aeglaselt ja küpseta veel 10 minutit. Vahepeal siirup on valmistatud - me ploomi. Mitmes kohas asuv ploom on läbistatud hambaorkuga. Viska ploomid keevas vees 2 minutit. Siis võtame ploomi keeva veega ja paneme selle pankadesse. Paksenenud siirupist võtke ettevaatlikult kõik vürtsid. Täitke ploom kuuma siirupiga. Pankade sulgeme, need jahutatakse neid kõigepealt toatemperatuuril, mille järel saame 3-4 nädala jooksul jahedasse pimedasse kohta. Pärast seda perioodi on ploomid valmis tarbimiseks. Hea söömine!
Portsjonid: 8