- oliiviõli - 2 eset. lusikad
- õhukeselt viilutatud seller - 1 tass
- hakitud sibul või õhukesed viilutatud porrulauk - 2 tassi
- Itaalia maitsestamine - 2 tl
- sool ja jahvatatud pipar - 1 maitse järgi
- kanapuljong - 600 milliliitrit
- tomatid, viilutatud - 900 grammi
- tomatipasta - 1 tk lusikatäis
- segatud värsked või külmutatud köögiviljad - 8 tassi
Kuumutage õli suurtes kastmes üle keskmise kuumusega. Lisa sibul või porrulauk, seller ja Itaalia maitsestamine, hooajal soola ja pipraga. Küpseta, segades sageli, kuni sibul on selge, 5-8 minutit. Lisage puljong, tomatid, tomatipasta ja 3 tassi vett, viia segu keemiseni. Vähendage soojust ja küpseta 20 minutit. Lisa köögiviljad kastrulisse ja keetke. Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, 20 kuni 25 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Laske jahtuda.
Portsjonid: 8