- Või - 50 grammi (taignale)
- munad - 3 tükki (taigna jaoks)
- suhkur - 0,5 klaas (taignale)
- mandlid - 150 grammi (testi jaoks)
- jahu - 0,75 klaasi (testi jaoks)
- kooritud kreeka pähklid - 100 g (koore jaoks)
- želatiin - 1 tl (kreemi jaoks)
- rasvkoore - 150 ml (koore jaoks)
- pulbristatud suhkrut - 150 g (koore jaoks)
- suhkur - 2 eset. lusikas (koore jaoks)
Mandleid tuleks langetada 4 minutit. keevas vees, siis visake tagasi nõusse, laske jahtuda, seejärel eemaldage tuumad tuumadest. Tükeldage mandleid pulbriks. Eraldatud jämedad olendid valgudest. Riisimullid koos võid ja ka suhkur homogeense massiga. Vahusta vahukoor paksuks vahtplastiks. Kastmes peenestatud jämesooladega täidetud hakitud mandlid ja jahu. Segu segage vahukad valged ja segage neid uuesti õrnalt. Kuumutage ahi 180 ° C-ni. Kaitse kate, õliga määrdunud, pintsetid. Viia mandli tainas pooleks ja üheksartiliseks. l üksteisest väga kaugel. Kasutades väikest veerelaagrit või veega täidetud pudelit, keerake tainas õhukesed ümmargused koogid, piserdage veidi jahu. Sobitage servi. Asetage küpsetusplaat ahju. Küpseta 4 minutit. Ahi välja lülitage ja ahju koogid võetakse korraga, keerates need torud kiiresti. Seda saab teha ainult siis, kui koogid on kuumad, nii et töö paremini kindad. Tee koor. Lõika kreeka pähklid. Želatiin leotage väikeses koguses sooja keedetud veega, seejärel pigistage. Põrandakreem pulbristatud suhkruga suurepärases vahtus. Katkestamata lisage pähklid ja želatiin. Seejärel lülitage segisti otsekohe välja. Pange koor kulinaarkotti, täida need torud.
Portsjonid: 12