Praetud maksaturk, ploomid ja pähklid. Maksarannikul on ploomide ja pähklite lisamine maitse järgi ebatavaline, väga hubane, sobib suurepäraselt võileibadele! Rooste peaaegu ei tunne, kuid annab mingi magususe ja piikantsi! Türgi maks saab asendada kana või sealiha maksaga! Enne papri ettevalmistamist tuleb ploomid täita kuuma veega 15 minutit, kui on olemas kondid - kindlasti eemaldage need ja pähklid kuumutada praepannil või ahjus kuivada! Soovitatavalt soovitame!
Koostis:- Linnuliha maks. 500 g
- Pähkel 0.3 spl
- Ploomid 80 g
- Sibul valge 1 tk.
- Porgand 1 tk.
- Sool 0,75 tl.
- Päevalilleõli rafineeritud õli 75 ml
- 1. etapp. Pastaploomide ja pähklite valmistamiseks vajame kalkuni maksa, ploome, pähklit, porgandit, sibulat, päevalilleseemneõli, soola.
- 2. samm Porgand ja sibul puhastatakse, lõigatakse keskmise suurusega meelevaldse kujuga tükidesse.
- 3. samm. Pruunid lõigatakse väikesteks tükkideks.
- 4. samm Pange sibulad ja porgandid paksus päevalilleseeritud rafineeritud õlis prahtimispaketis. Lisage viilutatud mustade ploome. Segage kõik ja pisut liiga väikese kuumusega.
- 5. samm. Maksa kalkunit pestakse, lõigatakse pooleks ja pannakse praepannile.
- 6. samm. Fritti kaane all, kõigepealt tugevale ja seejärel keskmisele kuumusele, kuni maks on valmis. Praeprotsessis tuleb maksa soolatada.
- 7. aste Lisage segisti kaussi pähklid.
- 8. samm Pange ka pähklite peal olevad pannid segamisnõusse.
- Etapp 9 Võtke suurel kiirusel kuni sujuva sileda pâté saamiseni.
- 10. samm Pange papi hoidmispaaki, laske tal täielikult jahtuda ja saate seda lauale serveerida. Hoidke paprika külmkapis.