- Makaronid - 500 grammi
- Shallots - 2 tk
- Oliiviõli - 2 eset. lusikad
- Jahu - 2 tl
- Vein valge kuiv - 1/2 tassi
- Kreem rasva - 1 klaas
- Roheline sibul - 1/4 tassi
- Sidrunimahl - 1 tk lusikatäis
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Sidruni koor - 1 tl
- Parmesan riivitud - 1/2 tassi
Kõigepealt pange roheline sibul ja šalots. Suures keedusoolis soojendame veidi oliiviõli, lisage tükeldatud šalotti, praadige kuni pehme keskmise kuumusega. Kui sibul muutub pehmemaks - lisame joogile jahu. Ja kiiresti, segage sibul jahu. Sibul peaks olema ilus kuldne toon. Valime veini söögiriistale. Keetke keskmisel kuumusel kuni massi paksenemiseni. Kui mass pakseneb, saab joogijale lisada koort. Vahetult pärast seda lisage roheline sibul. Lisage soola, pipart ja sidrunimahla. Segada hästi, et koostisosad seguksid ühtlaselt. Kui kaste on hästi segunenud - see võib sisestada küpsetatud aldente (valmis, kuid mitte keedetud, kergelt karmid) pastatooted. Mul oli Macaroni sorte Farfalle - liblikate kujul. Kastmega koos pasta segage kiiresti. Kui see osutub liiga kuivaks - võite lisada veidi vett, mis oli keedetud pasta. Mõne minuti pärast lisage pasta makaronist peeneks riivitud sidruni küüslauguga. Piserdage riivitud juustuga, segage kiiresti ja tass on valmis. Meeldiv! :)
Portsjonid: 3-4