Dorado rull krevettidega
- dorada -1 tk
- Krevetid krevetid
- spinat värske
- oliiviõli
- sool
- pipar maitsta
Kaste jaoks:
- ingveri juurvilja
- kirsstomatid - 2 tk.
- õunad
- puljong
Koorige kalad luudest. Lastakse pestud spinati ja kooritud terveid krevetid Dorad'i valmistatud fileeil. Tõsta rolli üles. Pange rull toiduks kilele, seejärel fooliumis ja küpseta 15 minutit + 180 ° C juures. Kuigi kala valmistatakse, tehke ingverikastme. Mõõgav ingveri juur ja peenestada mahl. Praetud pannil ilma nisukarja tomatita ja õunapuudega, lõigatud spetsiaalse nuga, puljongi ja ingveri mahlaga. Lõika viimistletud rullik otse filmile, siis tõmba viimane ja asetage dorado tassile. Väli söötmisel oma ingverikastmega.
Dorada saladused
1. Pasta bisque on klassikaline Itaalia ja Prantsuse köök. Tema jaoks praetud praetud küpsetatud krevetid, selleriga, porgandi ja sibulaga. Seejärel lisage tükk, konjak, vesi kastani ülemisse serva ja vedelik aurustatakse pooleks. Lõpuks tuleb puljong filtreerida. 2. Pulli bisque võib asendada kaladega, kuid kastme maitse ei ole sama.
Rucola mädarõika ja mozzarellaga
- kirsstomatid - 3 tk.
- mozzarella (suur peas) -1 pc.
- rucola - käputäis
- hapukoor 20% -1 spl. lusikatäis
- mädarõigas kreemjas - 1/2 tl.
Marinaadi jaoks:
- oliiviõli - 1/2 tassi
- Vürtsikas äädikas -1 spl.
- lusikas oregano - 1 teelusikatäis
- sool
- valge pipar maitsta
Tomatitega lõigake põllukultuurid, hoidke neid 15-20 sekundiga keevas vees, asetage need jäävette ja eemaldage koor. Tehke marinaadist oliiviõli, balsamic, pune, sool ja pipar ning asetage kooritud tomatid 2-3 tunniks. Rukkola puhastatakse paksest varredest ja hooaeg hapukoorega, segatuna kreemiliste mädarõigaga. Mozzarella lõigatud paksusmärgid paksud 4-5 mm ja pannakse tassi keskosasse. Asetage värsked tomatid tassi servadele, niisutage need salvrätikuga. Üles mozzarellaga panna käerauad. Kaunista roog pesto kastmega. Mida kauem on tomatid marineeritud, seda maitsevamad nad osutuvad. Ideaalis -12 tundi. Selle sala jaoks tee järgmist: segage segistis 50 g värsket rohelist basiilikut, 3-4 spl. supilusikatäit oliiviõli, 1 spl. lusikatäis riivitud parmesani ja 1 spl. kaneeli pähkli lusikas.
Täidetud vutid
- 4 vutist
- kanarakk - 200 g
- kana maod-200 g
- riis - 100 g
- või 50 g
- konjak
- sibul-1 tk
- peekonid - riba
- vere munad
- Provencal ürtid
- sool
- pipar maitsta
Pool õli pühkige vatsakesed pooleks tunniks. Seejärel lisage kana maksu pannile ja küpseta veel 10 minutit. Byproducts jahtuda, läbida lihasaur ja segatakse eelnevalt keedetud riisi. Ülejäänud võil pruun sibul kuni kuldne ja lisa see täitematerjaliks. Seejärel valage konjak, asetage toores vutimunad, sool, pipar ja segage kõike. Saate asendada viis viilimunat 1-2 kanaga. Põrsaste rümbad põhjalikult pestakse, eemaldage kõik sulgede ja asjad valmistatud hakklihaga. Naatriumi täidisega rümbad soola, pipra ja provintsi ürtidega. Seejärel sulgege peekoni ribad ja asetage see taimeõli abil määrdetuna. Küpsetage ahjus temperatuuril + 200 ° C 20-30 minutit. Serveeri roheliste, värskete köögiviljade ja pudeli hea prantsuse veiniga. Ärge unustage küpsetamise ajal vutteid moodustunud rasvadega vette segada. See roog sobib väga hästi pidulikule lauale. Eriti on see tass talvises hooajal väga tähtis, kui tänav on külm, aga ma tahan proovida midagi sellist kuumusega, nagu nad ütlevad.