Magus pipar Täna valmistame Thai köögist ebaharilikku magusat tšillikastme. Nimi ise sisaldab juba vasturääkivust. Pipra kasutatakse mõru ja kaste kutsutakse magusaks. See tõesti tõepoolest. Nõu aluseks on kibe tšilli ja küüslauk. Kuid tänu kõrgele suhkrusisaldusele kastmes (mis takistab mikroobide paljunemist) saavutab see hapu maitsega terava maitsega maitse. Selle toote säilivusaeg on piisavalt pikk. Maitsetärklis sisaldus kastmes annab selle pehme ja pehme ümbrise. See kastmes kaunistatakse mis tahes roog - liha, kala, krevetid ja isegi ... mõned on püüdnud seda ühendada šokolaadiga ja magustoiduga. Õrn teravus rõhutab ainult peamist roogi maitset. Selles kastmes saate karilitseda kala ja liha. Kastme, pipar ja küüslaugukujude hiilgav struktuur muudab silma välimuse silma. Helepunane värv ärkab söögiisu. Pärast seda kastmes proovige kohe soojeneda, vere jookseb kiiremini. Muidugi on see punase pipra trikk, mis on tervisele väga kasulik. Küpseta seda eksootilist kastet. Hea söömine!
Koostis:- Pipar vürtsikas 4 tk.
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Vesi 200 ml
- Mirin 50 ml
- Suhkur 100 g
- Sool 10 g
- Maisitärklis 2 spl. l
- 1. samm Magusat tšillikastme valmistamiseks peame tarvitama mõru pipra, küüslauku, vett (võite kasutada cilantro juurviljongit), magusat riisiveini Mirin, suhkur, sool, maisitärklis.
- 2. samm. Koorige pipar, eemaldage seemned ja membraanid, lõigake tükkideks.
- 3. aste Puhastage pipar ja küüslauk segistis.
- 4. samm. Keeda vett suhkruga, lisage soola, Mirini veini.
- 5. samm Lisa pipra püree küüslauguga. Keeda 3 minutit.
- Etapp 6 Lahjendage maisitärklist 2 supilusikatäis külmas vees. Segada
- 7. samm. Valage õhukese küpsetatud lahustunud tärklise, kogu aeg segades, küpseta 2-3 minutit, kuni kastme pakseneb.
- 8. etapp. Jahuta. Kastmes teenige kala, mereande või liha.