Päikesepunased Pannkoogid, ilmselt üks vanimaid vene köögi tooteid. Meie aja jooksul püüavad kõik kaasa klassikalisele retseptile midagi erilist tuua. Pannkoogide retseptide uudised sarafan raadio (nüüd Internet) on hajutatud kogu maailmas. Täna paneme me kleepima maitsvat lõhet pitsi riidees. Pannkoogide tainas pannakse alati kurkumat, mulle meeldib see, kui nad on päikselised. Täna lisame õrnale karrile, samamoodi valmistame kala riietust. Tavaline pannkoog varjab roheliste ja kalade ühendamise ilu, kuid pits on just õige! Kuidas seda efekti saavutada? Kohe ei saa muster olla väga ilus, ära meeleheidet. See loomeprotsess siin ja loo oma maitsele. Pese pits!
Koostis:- Piim 1 l
- Kana munad 4 tk.
- Suhkur 60 g
- Jahu, nisu 350 g
- Karri 10g
- Oliiviõli 20 ml
- Soola 1 piilik
- Sidrun 1 tk.
- Rukkola 1 tala
- Salmon 400g
- 1. samm Pannkoogidest valmistamiseks on vaja jahu, piima, mune, oliiviõli, suhkrut, soola, karri. Täitmiseks valmistage kergelt soolatud lõhe, rukola ja sidrun.
- 2. samm Pühkige munad suhkruga ja soolaga.
- 3. samm Lisage pool portsjonit piima, puhastage uuesti.
- 4. samm Lisage sõelutud jahu väikeste portsjonite kaupa, segades kogu aeg vutiga. Lisage karri ja piitsa.
- 5. samm Jätkake jahu ja piima lisamist omakorda, loputage tükkid hoolikalt vutiga. Lisage oliiviõli, segage ja laske tainas 15 minutit puhata. Tainas osutub üsna vedelaks.
- 6. samm Pitsipannkoogide saamiseks peate valmistama väikese pudeli koos jaoturiga ja kaanega, et teha väike auk. Kui soovite saada suurt võrku - kasutage jaoturit ja kui õhemad mustrid - pistikut aukiga pingutage.
- 7. samm. Kuumuta praepanniga, määrige see sibulatükiga, valage taigna õhukese ojaga kogu pinna ulatuses. Vihje: väga õhukesed taignaloed kiiresti põlevad, pisarad. Sellist pannkooki ei saa täitmiseks kasutada. Tehke mõni proov. Grilli röstitud ruudu kujul. Pöörake õrnalt ümber ja kergelt praadige teisel küljel.
- Samm 8 Kui suur täidis, küpseta pannkoogi kogu pannile.
- 9. etapp Kui soovite keskenduda täitmisele, ärge tehke suurt pannkooki, valage tainas paki keskosasse. Sa peaksid saama natuke pikliku pannkooki.
- 10. samm Valmistatakse pannkoogid täidiseks. Kärpige varrelt varred, lõigake kala väikesteks tükkideks.
- Samm 11 Ettevalmistatud pannkoogil asetage rohelised, kala ribad ja kergelt keerake. Pange pannkoogi pingutage, muidu peita täidis. Pitsid hõlmavad läbipaistvust. Mäleta seda. Lõika sidrun, enne tarbimist võid puista kala mahla.