- Kana - 1 tükk
- Lillkapsas - 1 tükk
- Vesi - 7 tassi
- Piim - 1-2 tassi
- Jahu - 1/3 klaasi
- Värske petersell - - maitse järgi
- Sool, pipar - - maitse järgi
- Ränitud juust - - maitse järgi (valikuline)
Valmistage kõik koostisosad ette. Koheselt tehke reservatsioon, et jahu võib varieeruda sõltuvalt sellest, kui paks soovid suppi. Mida rohkem soovite suppi - seda rohkem jahu. Kastad täidetakse külma veega, pannakse see kiiret tule, viiakse keemiseni, seejärel vähendatakse kuumust ja küpsetatakse, kuni kana on pehme (kokku umbes 40 minutit). Kuigi kana on valmistatud, jagame lillkapsa õisikuteks ja kapsa varred lõigatakse tükkideks, mis on sama suur kui õisikud. Kui kana on valmis - me saame selle puljongilt. Loputage soola maitse järgi. Lillkapsast panime puljongisse. Kui puljong lillkapsast keeb - lisage puljongile jahu ja segage see kiiresti, kuni see lokitub. Kordan, et jahu on sõltuvalt supp soovitud tihedusest. Pärast seda pöördume tagasi supi kana liha (muidugi mitte kogu kana - ja näiteks ainult rindade või reied). Küpseta umbes 5 minutit keskmisel kuumusel, seejärel lisa supp piima. Küpseta kuni lillkapsa pehmuse (veel 5-10 minutit, mitte enam), vaid mõni minut enne toiduvalmistamist, suletakse suppi soola ja pipraga. Valmis supp antakse mõni minut, et hoida kaane all ja serveeritakse, lisades otse portsjoniplaadile väikese juustu ja värskete ürtidega (mul on - petersell). Hea söömine!
Portsjonid: 3-4