- lambaliha neerud - 300 grammi
- kondita veiseliha - 300 grammi
- Või - 60 grammi
- jahu - 30 grammi
- peekoni ribad - 8 tk
- sibulad - 3 tk
- kartul - 5 tk
- piim - 300 milliliitrit
- konserveeritud tomatid - 400 grammi
- taimeõli - 2 eset. lusikad
- sool, pipar - 1 tükk (maitse järgi)
- jahu - 250 grammi (taignale)
- Või - 60 grammi (taignale)
- kuiv tüümiani - 1 teelusikatäis (taignale)
- Piim - 150 milliliitrit (testi jaoks)
- munad - 1 tükk (taigna jaoks)
Neid lõigatakse pooleks, eemaldatakse kanalid ja rasvhapped. Kallutage neerud kaussi, valage külma veega ja jätke 2 tundi korrapäraselt vee muutmist. Seejärel loputage sooja veega. Lõika neerud ja veiseliha väikeste tükkidetena, rullitakse jahu ja asetatakse kõrvale. Pese kartulid, koorige ja lõigake poolringidesse. Prae soojendatud taimeõlis, 10 min. Kartulid viiakse ümmarguse küpsetusnõusse. Peekon lõigatakse väikesteks tükkideks. Koorige sibul ja lõigake poolrõngad. Puhas praepannis praadida küpsetatud võid ja peekoni ja sibulaga, 5 minutit. Lusikas kartulile hallituna. Pange neerud ja veiseliha samasse prahti. Põletada, segades, 6 minutit. Vala piim, keedetakse ja keedetakse 4 minutit. Lisa purustatud tomatid. soola, pipart, segage ja viige vormi. Sega välja jäetud jahu võid, kuivatatud tüümiani ja piima. Keetke tainas. Keerake see 1 cm paksuseks kihiks. Kaanteerige seda kuju, tõmmake sisse servad. Määrige tainas kergelt pekstud muna. Ahi pannakse eelkuumutatud 220 C ahjus 25 minutiks. Serveeri kuumalt.
Portsjonid: 6